Vistas gaļa ar marsala mērci labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes universālu miltu
4 vistas krūtiņas bez ādas, atkaulotas bez kauliem (kopā apmēram 1-1 / 4 mārciņas)
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 vidēji burkāni, sagriezti plānās koduma lieluma sloksnēs
1 mazs dzeltens saldais paprika, sagriezts plānās koduma lieluma sloksnēs
1 mazs sarkanais saldais paprika, sagriezts plānās koduma lieluma strēmelītēs
¼ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes maltu melno piparu
3 ķiploka daiviņas, maltas
Tasi sausa Marsala vīna
½ glāzes vistas buljona
2 tējkarotes kukurūzas cietes
1 ēdamkarote sagrauzta svaiga timiāna vai 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
Svaigi timiāna zariņi (pēc izvēles)

1. solis
Ievietojiet miltus seklajā traukā. Pārklājiet vistas krūtiņas viegli ar miltiem. Atlieciet vistas krūtiņu malā.
2. solis
Lielā katliņā uz vidējas uguns uzsilda 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet burkānu sloksnes; pavārs un maisa 3 minūtes. Pievienojiet saldo piparu sloksnes, sāli, melnos piparus un ķiplokus. Pavārs un maisa vēl 2 līdz 3 minūtes vai līdz dārzeņi ir kraukšķīgi maigi. Noņemiet dārzeņus no kastrolis; turēt siltu.
3. solis
Tajā pašā kastrolī uz vidējas uguns karsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet vistu; pavārs 12 līdz 15 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav sārta (170 grādi F), vienu reizi pagriežot. Noņemiet vistu no kastrolis; turēt siltu.

4. solis
Mazā bļodā samaisiet kopā Marsala, vistas buljonu un kukurūzas cieti; pievienojiet kastrolī kopā ar sagrieztu vai žāvētu timiānu. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo, no kastrolis nokasot visus brūninātos gabaliņus. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes.
5. solis
Lai pasniegtu, dārzeņus sadaliet starp 4 pasniedzamām bļodām vai vakariņu šķīvjiem. Augšā ar vistu. Pārlej Marsala maisījumu pār vistu. Ja vēlaties, dekorējiet ar timiāna zariņiem. Padara 4 porcijas.