Aunazirņu, puravu un spinātu zupa labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
• 2 vidēji puravi, tikai baltas un gaiši zaļas daļas, plāni sagriezti, mazgāti un notekas
• 2 15 unces kannu aunazirņu (garbanzo pupiņas), izskalotas un nosusinātas
• 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas plānās šķēlītēs
• 4 tases samazināta nātrija vistas vai dārzeņu vai buljona glāzes
• 1 tase ūdens
• 1 citrons, sulīgs (3 ēdamkarotes)
• 2 5 unces paciņas mazuļu spinātiem
• 1 ēdamkarote svaiga timiāna, sasmalcināta
• Svaigi malti melnie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Ar 4-qt. katlā sildiet eļļu virs vidējas uguns. Pievienojiet puravus. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 5–7 minūtes vai līdz ļoti maigai, bet ne brūnai (samaziniet siltumu, ja puravi sāk brūni). Iemaisa aunazirņus un ķiplokus. Gatavojiet apmēram 2 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• 2. solis

  Pievienojiet krājumu un 1 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu. Pievienojiet citrona sulu. Vāra līdz vārīšanai 5 minūtes. Pakāpeniski iemaisa spinātus un timiānu. Gatavojiet, līdz spināti ir vīti, apmēram 1 minūti. Sezona pēc garšas ar košera sāli un melnajiem pipariem. Pasniedziet nekavējoties. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 265 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 856 mg nātrija, 33 g ogļhidrātu, 9 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 13 g olbaltumvielu.