Čili stila salsa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 ½ mārciņas nogatavojušies tomāti
• 2 tases sasmalcinātu sīpolu
• 1 tase sasmalcinātu zaļo saldo piparu
• ¾ tasi smalki sagriezta, ar sēklām svaigi jalapeño čili pipari *
• 6 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 15 unces var melnās pupiņas, izskalot un nosusināt
• 1 15 unces tomātu mērces
• 1 12 unces var tomātu pastas
• ¼ glāzes cukura
• 3 ēdamkarotes sidra etiķa
• 3 ēdamkarotes pudelēs pildītas laima sulas
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• 2 tējkarotes sāls
• 2 tējkarotes maltas ķimenes
• 1 tējkarote žāvēta Meksikas oregano vai žāvēta oregano, sasmalcināta
• 1 tējkarote melno piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Ja vēlaties, nomizojiet tomātus. Sēklas, serdi un rupji sasmalciniet tomātus (jums vajadzētu būt apmēram 7 tases). Ievietojiet tomātus lielā caurdurī. Ļaujiet notecēt 30 minūtes; izmetiet visu šķidrumu.

• 2. solis

  Ar 4 līdz 6 qt. no nerūsējošā tērauda, ​​emaljas vai bez stipra poda apvieno tomātus un atlikušās sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. 20 minūtes vāriet, nesegtu un laiku pa laikam maisot. Noņemiet no karstuma.

• 3. solis

  Karstu salsu ielieciet karstās sterilizētās pinti konservēšanas burkās, atstājot 1/2 collu galvas laukumu. Noslaukiet burku aploces; noregulējiet vākus un skrūvju joslas.

• 4. solis

  Apstrādātas burkas 20 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem.

* Padoms

Čīles pipari satur eļļas, kas var kairināt ādu un acis. Strādājot ar tiem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus.

Fakti par uzturu

Porcijā: 18 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 135 mg nātrija, 4 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 1 g olbaltumvielu.