Satura rādītājs:
- 1. solis: pagatavojiet želatīnu
- 2. solis: izkausējiet cukuru
- 3. solis: Beat kopā cukuru un želatīnu
- 4. solis: sagatavojiet ķirbi un garšvielas
- 5. solis: apvienojiet ķirbju un zefīru maisījumu
- 6. solis: izgrieziet ķirbjus
- 7. solis: iemērciet un izrotājiet
- par autoru
Pašmāju zefīri ir tikai dažu soļu attālumā! Lielisks rudens kārums, šie ķirbju garšvielu zefīri ikvienam PSL mīļotājam liks lēkt priekam. Kad šie kārumi ir pabeigti, nekautrējieties radoši darboties ar saviem rotājumiem - mēģiniet izkausēt balto šokolādi un cauruļvadus uz jack-o'-laterna sejām, lai šos zefīrs ķirbjus padarītu par saldu Helovīna desertu, vai arī izmantot dažāda lieluma sīkdatņu griezējus mini zefīri. Vai esat gatavs ienirt šajā pašmāju zefīra receptē? Jautrība sākas šeit!
Vai vēlaties izmēģināt vaniļas ķirbju zefīru pagatavošanu? Paķeriet savu sīkfailu kuteri un sekojiet mūsu norādījumiem, kā pagatavot mājās gatavotus zefīrus!
Kas jums būs nepieciešams:
- gatavošanas aerosols, kas nav pielīmēts
- 3 gab. (1/4 unces. Katra) pulverveida aromatizēta želatīna
- 3/4 tase (6 unces) auksta ūdens, sadalīts
- 1-3 / 4 tases (12-1 / 4 unces.) Granulēta cukura
1. solis: pagatavojiet želatīnu
Izsmidziniet 13x9 collu pannu ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņām. Lieciet pannu ar plastmasas iesaiņojumu, kas sniedzas uz augšu un pāri sāniem. Viegli izsmidziniet plastmasas iesaiņojumu ar neslīpētu gatavošanas aerosolu. Ievietojiet 1/2 tase auksta ūdens bļodā ar lielu statīva maisītāju, kas aprīkots ar slotiņas stiprinājumu. Apkaisīt želatīnu virs auksta ūdens un saputot. Ļaujiet tam sēdēt, lai želatīns absorbētu ūdeni.
Saņemiet instrukcijas par mūsu vienkāršo DIY zefīrs recepti!
2. solis: izkausējiet cukuru
Ievietojiet atlikušo 1/4 tase auksta ūdens, granulēto cukuru un vieglo kukurūzas sīrupu vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns. Maisiet, kamēr cukurs kūst, pēc tam ar mitru mīklas suku notīriet pannas malas, lai neveidotos cukura kristāli. Kad maisījums ir vārījies, ievietojiet konfekšu termometru un vāriet, nemaisot, līdz maisījums sasniedz 240 ° F.
3. solis: Beat kopā cukuru un želatīnu
Kad maisījums ir sasniedzis 240 ° F, iedarbiniet maisītāju ar nelielu ātrumu un uzmanīgi ielejiet karstā cukura sīrupu želatīna traukā. Kad viss cukura sīrups ir pievienots, pakāpeniski palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam. Beat zefīru maisījumu 7 līdz 10 minūtes, līdz tas kļūst spīdīgs, balts, apjomīgs un ļoti biezs.
4. solis: sagatavojiet ķirbi un garšvielas
Kamēr zefīrs sajaucas, nelielā bļodiņā apvienojiet ķirbju biezeni, garšvielas un sāli un saputojiet tos kopā.
5. solis: apvienojiet ķirbju un zefīru maisījumu
Kad zefīrs ir gandrīz gatavs, bļodā pievienojiet dažus pilienus apelsīnu pārtikas krāsvielu un sakuliet to iekšā. Pārtrauciet maisītāju, zefīru maisījumam pievienojiet ķirbju biezeni un viegli ar lāpstiņu samaisiet to ar rokām. Sagatavotajā pannā nokasiet zefīru maisījumu un izlīdziniet to vienmērīgā slānī. Ļauj tam sēdēt nakti istabas temperatūrā, lai iestatītos.
6. solis: izgrieziet ķirbjus
Nākamajā rītā viegli notīriet zefīra virsu un savu darba virsmu ar pulverveida cukuru. Izlejiet zefīru no pannas un mizojiet plastmasas iesaiņojumu zefīra aizmugurē. Izsmidziniet ķirbju formas sīkfailu griezēju ar nonstick aerosolu un no zefīra izgrieziet ķirbju formas. Notīriet griezēju un pēc vajadzības izsmidziniet, lai iegūtu tīrākos griezumus.
7. solis: iemērciet un izrotājiet
Izkausējiet šokolādes konfekšu pārklājumu mikroviļņu krāsnī, ik pēc 30 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu. Izmantojiet iegremdēšanas instrumentus vai dakšiņu, lai iegremdētu zefīru šokolādē. Ļaujiet lieko daudzumu pilēt atpakaļ bļodā, pēc tam iemērciet zefīru uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Kamēr šokolāde vēl ir mitra, pa virsu smidzina apelsīnu kaislības. Kad visi zefīri ir iemērkti, īsu laiku atdzesē cepešpannu, lai iestatītu šokolādi.
par autoru
Elizabete LaBau ir pavārgrāmatu autore, recepšu izstrādātāja un dedzīga cukura entuziaste. Viņa ir konfekšu veidošanas saldās grāmatas autore un pašnodarbināta galvenā cukura virsniece SugarHero - emuārā, kur viņa dalās ar radošām, modernām un jautrām desertu receptēm. Viņas darbs ir parādīts daudzos nacionālajos žurnālos un laikrakstos.
Sazinieties ar Elizabeti Facebook,, Twitter un SugarHero emuārā.
