Salda, gluda un dekadenta šokolāde padara to par izcilu garšu desertiem. Izpildiet mūsu vienkāršos paņēmienus, kā ātri atlaidināt šokolādi un izmantot to kā rotājumu, lai visus savus šokolādes desertus pārvērstu acij tīkamos šedevros.
Rīvēta šokolāde Izmantojiet pusmastu, saldo šokolādi, piena šokolādi vai baltu cepšanas masu. Lai sarīvētu, noberziet cietu šokolādes gabalu pāri rokas rīves rīvēšanas daļai. Izmantojiet smalko vai lielo sadaļu atkarībā no tā, kāda izmēra vēlaties gabaliņus.
Šokolādes mežģīņu skaidas Caurules izkausētu balto cepšanas stieni vai konfekšu pārklājumu uz cepešpannas, kas izklāta ar vaskotu papīru; caurulē nepārtrauktu līniju, kas izliekas un cilpas pa visu virsmu. Kad stingrs, izklājiet rūdītu šokolādi vai kausētu konfekšu pārklājumu virs cauruļvadu līnijas, kas ir 1/8 collas biezas. Ļaujiet nostāvēties vēsā, sausā vietā, līdz šokolāde ir stingra, tad uzmanīgi notīriet vaskoto papīru no šokolādes. Sadaliet vai sagrieziet šokolādi neregulāros gabaliņos. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams.
Šokolādes mežģīnes Ievietojiet plastmasas maisiņā rūdītu šokolādi, izkusušu baltu cepešpannu, konfekšu pārklājumu vai to kombināciju. Vienā stūrī izgrieziet nelielu caurumu un caurlaidiet vai sasmērējiet mazus izstrādājumus uz cepešpannas, kas izklāta ar vaskotu papīru. Ļaujiet rotājumiem stāvēt vēsā, sausā vietā, līdz tie kļūst stingri.
Šokolādes lapas Šajos piemēros mēs izmantojām efejas un rožu lapas. Jums būs nepieciešama tīra, maza ota un bez ķimikālijām svaigas, netoksiskas lapas, piemēram, piparmētra, citrons, efeja, roze vai zemene. 12 mazām lapām izmantojiet 2 unces rūdītas šokolādes, baltas cepamās masas vai konfekšu pārklājuma. Izmantojot otu, katras lapas vienā pusē notīriet vienu vai divus šokolādes slāņus. (Ja vēlaties, lai vēnas parādītos, notīriet šokolādi lapas apakšpusē.) Noslaukiet šokolādi no lapas nekrāsotās puses. Novietojiet lapas ar šokolādes pusi uz augšu uz cepešpannas, kas izklāta ar vaskotu papīru; ļaujiet nožūt. Pirms lietošanas uzmanīgi nomizojiet lapu no šokolādes, izmantojot zobu bakstāmo, lai noturētu šokolādi.
Šokolādes cirtas Lai izveidotu šokolādes cirtas, ļaujiet piena šokolādei vai baltai cepamai batoniņam sasilt līdz istabas temperatūrai, pēc tam uzmanīgi pārvelciet dārzeņu mizotāju pāri tāfelītei. Mazām cirtas izmantojiet šokolādes gabala plānu pusi; lielām cirtām izmantojiet plašo virsmu.
