Šokolādes-ruma petits četrrāpus | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Sviests
• Nesaldināts kakao pulveris
• 1 glāze universālu miltu
• ½ tējkarotes cepamā soda
• ¼ tējkarotes sāls
• 2 unces semisweet šokolādes, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas kristālu vai šķīstošā espresso pulvera
• 1 ēdamkarote verdoša ūdens
• ¼ tases ruma, Kahlua vai kafijas liķiera
• ½ glāzes nesālīta sviesta, mīkstināta
• 1 glāze cukura
• 1 ola
• 1 tējkarote vaniļas
• 1 recepte Šokolāde Ganache
• Konservētu šokolādes glazūra (pēc izvēles)
• Sasmalcinātas kafijas pupiņas ar šokolādi pārklātas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sviests četrdesmit astoņas 1-3 / 4 collu smalkmaizīšu glāzes. Katrā tasītē pievienojiet nedaudz kakao pulvera; krata un noliec pannas, lai pārklātu krūzes dibeni un malas. Sakratiet lieko kakao pulveri; atlieciet smalkmaizītes krūzes. Vidējā bļodā apvienojiet miltus, cepamo soda un sāli; atlikt malā.

• 2. solis

  Ievietojiet sasmalcinātu šokolādi nelielā mikroviļņu drošā traukā; mikroviļņu krāsns, nesegta, ar 100 procentu (lielu) jaudu 1 minūti; maisa. Mikroviļņu krāsns vēl 20 sekundes. Maisa līdz gludai. Atlieciet nedaudz atdzist.

• 3. solis

  Ar 1 glāzes glāzi verdošā ūdenī izšķīdina kafijas kristālus; pievieno pietiekami daudz auksta ūdens, lai izmērītu 3/4 glāzes kopējā šķidruma. Iemaisa rumu.

• 4. solis

  Lielā maisīšanas traukā 30 sekundes ar vidēju un lielu ātrumu ar elektrisko mikseri saputojiet 1/2 glāzes sviesta. Pievienojiet cukuru; pārspēt līdz apvienošanai. Pievienojiet olu, labi sakulot. Sakuļ izkausētā šokolādē un vaniļā. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un ruma maisījumu šokolādes maisījumam, sākot un beidzot ar miltu maisījumu un pēc katras pievienošanas pērkot ar mazu ātrumu tikai līdz apvienošanai. Ielejiet mīklu sagatavotajās smalkmaizīšu tasītēs, piepildot katru trīs ceturtdaļas ar pilnu masu.

• 5. solis

  Cep apmēram 12 minūtes vai līdz to virspuse atkal atdziest, kad viegli pieskaras. Atdzesējiet cupcakes smalkmaizīšu tasītēs uz stiepļu plauktiem 5 minūtes. Apgrieziet uz plauktiem, lai noņemtu cupcakes no krūzes. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu plauktiem.

• 6. solis

  Apgrieziet cupcakes otrādi uz stiepļu statīva, kas uzstādīts virs vaskotā papīra lapas. Turot vienu cupcake uz dakšu zariem virs Ganache, karoti Ganache virs cupcake. Novietojiet uz stiepļu statīva. Atkārtojiet ar atlikušajām cupcakes. Ja vēlaties, izmantojot konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar mazu zvaigznīti, pīpējiet šokolādi ar matējumu četrpadsmit gabalos un dekorējiet ar šokolādes pārklātām kafijas pupiņām. Padara 48 petits četrrāpus.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 111 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 19 mg holesterīna, 38 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 1 g olbaltumvielu.

---

Šokolāde Ganāče

Sastāvdaļas

• 1 glāze putukrējuma
• 12 unces piena šokolādes, pusmīksto šokolādes vai rūgtās saldās šokolādes; sasmalcināts

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā katliņā putojošo krējumu uzvāra līdz vidēja-augsta karstumam. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet šokolādi (nemaisiet). Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Maisa līdz gludai. Atdzesē 15 minūtes. Pagatavo apmēram 2 tases.