Chuckwagon kazas siera burgeri ar sīpolu ievārījumu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas zemes liellopa gaļas
• 1 recepte sīpolu ievārījums
• 4 unces kazas siera (chevre)
• 2 tējkarotes košera sāls
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 12 šķēles Teksasas grauzdiņš
• Kazas siers (pēc izvēles)
• Zelta tomātu ķīļi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā sajaukšanas traukā apvienojiet maltu liellopu gaļu, pusi sīpolu ievārījuma, 4 unces kazas siera, sāli un sarkanos piparus. Sadaliet maisījumu 6 porcijās un veidojiet katru daļu apmēram 1 collas biezā mīklā.

• 2. solis

  Novietojiet burgeru pīrādziņus uz viegli ieeļļota grila plaukta tieši virs vidējas uguns. Grilējiet 18 līdz 23 minūtes vai līdz centros ievietots tūlītēja nolasījuma termometrs reģistrē F grādu 160 grādos, pagriežot burgerus grilēšanas pusceļā.

• 3. solis

  Grilējiet Teksasas grauzdiņus, ja vēlaties. Izklājiet 6 šķēles ar kādu atlikušo sīpolu ievārījumu un katru virsū ar grilētu burgera pīrādziņu. Augšā ar papildu kazas sieru, ja vēlaties. Augšā ar atlikušajām Teksasas grauzdiņa šķēlītēm. Pasniedziet ar atlikušo sīpolu ievārījumu un, ja vēlaties, ar zelta tomātu ķīļiem. Pagatavo 6 burgerus.

Pārbaudes virtuves padoms:

Pagatavojiet sīpolu ievārījumu burgeriem līdz 2 dienām iepriekš. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanas laikam.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 597 kalorijas, (11 g piesātināto tauku, 104 mg holesterīna, 1047 mg nātrija, 44 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 37 g olbaltumvielu.

---

Sīpolu ievārījums

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• 2 lieli dzeltenie sīpoli, plāni sagriezti
• 2 lieli sarkani sīpoli, plāni sagriezti
• 2 tases sasmalcinātu zaļo sīpolu
• ½ glāzes balzametiķa
• ¼ fasēts brūnais cukurs

Norādījumi

• 1. solis

  Sildiet cepamo eļļu lielā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet dzeltenos un sarkanos sīpolus; pavārs un maisa 5 minūtes. Iemaisa zaļos sīpolus; Gatavojiet sīpolu maisījumu 25 līdz 30 minūtes vai līdz brūni, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet balzamiko etiķi un brūno cukuru; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 10 līdz 12 minūtes vai līdz iztvaiko lielākā daļa šķidruma. Noņemiet no karstuma. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 1 nedēļai. Pagatavo apmēram 1-1 / 3 tases.