Piekrastes līkuma texas liellopa fileja labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 šalotes, nomizotas un uz pusēm
• 8 ķiploka daiviņas, mizoti
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes koriandra sēklu
• 4 tējkarotes sašķelti melnie pipari
• 2 tējkarotes rupjā sāls
• 1 2 mārciņu liellopa filejas
• 1 15 unces var melnās pupiņas, izskalot un nosusināt
• 1 glāze sasmalcināta mango
• 1 vidēji sarkani saldie pipari, sasmalcināti
• 1 sasmalcināti vidēji zaļi, dzelteni vai oranži saldie pipari
• 2 - 3 jalapeno pipari, iesēti un smalki sagriezti (1/4 līdz 1/3 glāzes)
• ½ glāzes sasaldēta vesela kodola kukurūzas, atkausēta
• ½ glāzes sagrauzts koriandrs
• 3 ēdamkarotes laima sulas
• 2 ēdamkarotes itāļu salātu mērces
• ½ tējkarotes rupjā sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Berzēšanai apvienojiet šalotes, ķiploku daiviņas, brūno cukuru, koriandra sēklas, piparu graudiņus un 2 tējkarotes sāls virtuves kombaina traukā vai blendera traukā. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet, līdz koriandra sēklas un piparu graudiņi ir rupji sasmalcināti un maisījums ir apvienots. Gaļas virspusē un sānos izklājiet šalotes maisījumu. Ievietojiet gaļu plastmasas maisiņā, kas noteikts sekla traukā. Aizveriet somu. Marinējiet ledusskapī 2 līdz 24 stundas.

• 2. solis

  Salsai vidējā maisīšanas traukā apvienojiet melnās pupiņas, mango, saldos un karstos papriku, kukurūzu un cilantro. Samaisiet kopā laima sulu, salātu mērci un atlikušo sāli; pievieno pupiņu maisījumam, viegli mētājot, lai apvienotu. Nosedz un ledusskapī 2 stundas līdz naktij.

• 3. solis

  Lai pagatavotu gaļu, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Izņemiet gaļu no maisa. Novietojiet gaļu uz statīva seklā cepešpannā. Nomainiet visu šalotes maisījumu, kas varētu būt nokritis. Cepiet nesegtu 30 līdz 45 minūtes vai līdz gaļas termometrs reģistrē F grādu 145 grādu (vidēji reti). Pārklājiet gaļu ar foliju; Ļauj nostāvēties 10 minūtes pirms sagriešanas. Pasniedz ar salsu. Padara no 8 līdz 10 porcijām.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 267 kalorijas, (3 g piesātināto tauku, 64 mg holesterīna, 880 mg nātrija, 23 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 26 g olbaltumvielu.