Uzņēmuma katliņš labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 2, 5 mārciņas liellopu gaļas kauliņu bez kauliem cepta katla
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote žāvēta salvija, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• ¼ tējkarotes kajēnas piparu
• 1 tase ūdens
• 1 liels sīpols, sagriezts plānos ķīļos
• 1 glāze kauliņu plūmju (žāvētas plūmes), uz pusi
• 1 mārciņa ābolu, serdi un sagriež biezos ķīļos
• 2 mārciņas pastinaku vai burkānu, mizoti un sagriezti 1/2 collu gabaliņos
• ½ tase auksta ūdens
• ¼ glāzes universālu miltu
• Sāls un melnie pipari
• 1 ēdamkarote balzametiķa vai 1 tējk. sarkanvīna etiķis

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Nelielā bļodā samaisiet ķiplokus, salviju, sāli un melnos piparus. Patiniet ķiploku un garšvielu maisījumu uz gaļas virsmas. 5-1 / 2 līdz 6 ceturkšņu holandiešu cepeškrāsnī virs vidējas uguns brūnas cepšanas cep no visām pusēm karstā eļļā. Nosusiniet taukus. Apkaisiet kajennas piparus uz cepeša. Pārlejiet ūdeni virs cepeša; pievieno sīpolu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, cieši pārklātu, 1 stundu un 20 minūtes.

• 2. solis

  Pievienojiet gaļai augļus un dārzeņus. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklājot vēl 20 līdz 25 minūtes vai līdz pastinaki vai burkāni un āboli ir mīksti, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. Ar sagrieztu karoti pārnesiet visu uz šķīvi, sulas rezervējot holandiešu krāsnī. Turēt siltu.

• 3. solis

  Mērcei mēra sulas; nosmelt taukus. Ja nepieciešams, izņemiet dažas sulas vai pievienojiet sulām pietiekami daudz ūdens, lai tas būtu vienāds ar 1-1 / 2 tases. Atgriešanās holandiešu krāsnī. Nelielā bļodā saputojiet kopā 1/2 tase auksta ūdens un miltus līdz gludai. Pannā iemaisa sulās. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Iemaisa balzamiko etiķi. Pasniedziet mērci ar grauzdētu gaļu, dārzeņiem un augļiem. Padara no 8 līdz 10 porcijām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 361 kalorija (3 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 84 mg holesterīna, 249 mg nātrija, 37 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 18 g cukura, 32 g olbaltumvielu.