Dzērveņu apelsīnu kūlīša kūka | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Par kūku

1 glāze (2 nūjas) nesālīta sviesta
5 lielas olas
Izsijāti 3 tases (420 g) universālie milti
1 tējkarote cepamā pulvera
Šķipsnu sāls
½ glāzes saīsināšana
3 tases (570 g) granulēta cukura
1 tējkarote mandeļu ekstrakta
1 ēdamkarote apelsīna miziņas
6 unces baltās šokolādes skaidiņas, izkusušas
1 ¼ tases piena
2 tases saldinātu žāvētu dzērveņu
papildu saīsināšana un milti pannas smērēšanai un putekļošanai

Par glazūru

½ glāzes nesālīta sviesta
1 glāze (190 g) granulēta cukura
¼ tase ūdens
⅔ tasi šampanieša
Papildu pulverveida cukurs (pēc izvēles)

Norādījumi

Par kūku

1. solis
Ļauj sviestam, olām un pienam 30 minūtes sasilt līdz istabas temperatūrai. Vidējā traukā apvienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri un sāli. Atlikt malā. Pārvietojiet cepeškrāsns plauktu uz cepeškrāsns apakšējo trešdaļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Ieeļļojiet un sasmalciniet lielu Bundt® pannu. *
1. solis
Stendā maisītājā apvienojiet sviestu, saīsinājumu un cukuru. Beat uz vidēja ātruma 5 minūtes. Apturiet maisītāju un pirms turpināšanas nokasiet bļodu. Pagrieziet maisītāju uz mazu ātrumu. Pa vienai pievienojiet olas. Pirms nākamās pievienošanas pārliecinieties, ka katra ola ir labi sajaukta. Izslēdziet maisītāju un nokasiet bļodas malas.
1. solis
Kad visas olas ir pievienotas, pievienojiet mandeļu ekstraktu, apelsīnu miziņu un izkusušo balto šokolādi. Beat līdz labi samaisīts. Izslēdziet maisītāju un nokasiet bļodas malas. Apgrieziet maisītāju uz mazu ātrumu. Pievienojiet pusi miltu maisījuma, pēc tam pusi no piena. Sajauc tikai līdz pievienošanai. Pievienojiet atlikušo miltu maisījumu, kam seko atlikušais piens, un sakuliet, līdz sajaucat.
1. solis
Rezervējiet 1/2 tase žāvētu dzērveņu. Pievienojiet atlikušās dzērvenes mīklā, sakuliet, līdz sajaucas. Izslēdziet maisītāju, izmantojiet lāpstiņu, lai apgrieztu mīklu no apakšas uz augšu, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir iekļautas. Maisiet vairākas reizes.
1. solis
Vienmērīgi ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un ar lāpstiņu izlīdziniet virsu. Pa virsu apkaisa atlikušās dzērvenes.
1. solis
Cep 75 līdz 80 minūtes **. Pēc 30 minūtēm atveriet cepeškrāsni un pārklājiet pannu ar foliju. Pēdējās 10 cepšanas minūtes noņem foliju. Ja jūsu kūka pārāk brūnē, turiet to pārklātu ar foliju. Cepšanas pēdējās 15 minūtēs kūku pārbaudiet ik pēc 5 minūtēm. Pārbaudiet kūkas centru ar nazi, lai redzētu, vai kūka ir izcepta. Tikmēr pagatavojiet glazūru (skatīt zemāk).
1. solis
Ļaujiet kūkai 20 minūtes atdzist pannā. Izmantojiet nazi vai koka picu, lai iedurtu caurumus kūkas apakšā. Pār kūkas dibenu ielej 1 glāzi glazūras. Ļauj 30 minūtēm iesūkties kūkā. Apgrieziet kūku no pannas uz stiepļu statīva, kas ir uzstādīts virs lielas lokšņu pannas. Pārlejiet atlikušo glazūru pār kūku. Ļaujiet pilnībā atdzist. Pārnes kūku uz pasniegšanas šķīvja. Pārkaisa ar pulverveida cukuru, ja vēlas.

Par glazūru

1. solis
Vidējā katliņā apvienojiet 1/2 tase sviesta, 1 glāze granulēta cukura un ūdens. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis un sviests izkusis. Ielejiet šampanieti (maisījums kļūs putīgs).