Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet 1-1 / 2 tases miltu un rauga; atlikt malā. Vidējā katliņā uzkarsē un iemaisa pienu, cukuru, margarīnu vai sviestu un sāli tik ilgi, kamēr silts (no 120 līdz 130 grādiem F) un margarīns gandrīz izkusis. Pievienojiet miltu maisījumam. Tad pievienojiet 3 olu dzeltenumus. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, nokasot bļodas malas. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
-
Uz viegli apviļātas virsmas mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Forma bumbiņā. Liek ietaukotā bļodā; pagriezieties vienreiz. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā (apmēram 1 stunda).
-
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Sadaliet uz pusēm. Tad sadaliet katru pusi 12 gabalos. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr ietauko cepšanas lapas. Lai veidotu ruļļus, katru gabalu izrullē 12 collu virvē. Iesiet vaļīgā mezglā. Ielieciet augšējo galu zem ruļļa. Tad atvelciet apakšējo galu un ielieciet to ruļļa centrā. Ievietojiet 3 collu attālumā vienu no otra uz sagatavotajām cepešpannām. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz tas gandrīz dubultojas (apmēram 30 minūtes).
-
Sukas ruļļus sajauc ar viena olu dzeltenuma un ūdens maisījumu. Cepiet 375 grādu F krāsnī 10 līdz 12 minūtes vai līdz zeltainai. Noņemiet ruļļus no cepešpannas un atdzesējiet uz stiepļu statīva. Veic 24 ruļļus.
Padomi
Sagatavojiet ruļļus, kā norādīts; pilnīgi atdzist. Vienā slānī ielieciet ruļļus saldētavas traukā vai maisiņā un sasaldējiet līdz 3 mēnešiem. Pirms pasniegšanas istabas temperatūrā atkausē apmēram 2 stundas.
