Baklažānu zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¾ glāzes sasmalcināta sīpola
• 2 ēdamkarotes sviesta vai margarīna
• 2 14, 5 unces var vistas buljonu vai samazināta nātrija vistas buljonu
• 1 28 unces var sagriezt veselus itāļu stila tomātus
• 1 15 unces var sarkanās pupiņas, izskalot un nosusināt
• 1 mazs, nomizots un rupji sagriezts baklažāns (apmēram 2 tases)
• 1 vidēja cukini, rupji sagriezta (apmēram 1-1 / 2 tases)
• ¾ glāzes žāvētu mazu makaronu čaumalu
• ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• Sāls (pēc izvēles)
• Malti melnie pipari (pēc izvēles)
• Sagriezti svaigi pētersīļi (pēc izvēles)
• Rīvēts parmezāna siers (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Holandiešu cepeškrāsnī vāriet sīpolu sviestā tieši līdz maigai. Pievienojiet buljonu, neattīrītus tomātus, pupiņas, baklažānus, cukīni, makaronus un sarkanos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet apmēram 15 minūtes vai līdz dārzeņi un makaroni ir mīksti. Pēc vēlēšanās sezonu pēc garšas ar sāli un melnajiem pipariem.

• 2. solis

  Lai pasniegtu, ielejiet zupas traukos. Pārkaisa ar pētersīļiem un sieru, ja vēlas. Padara 8 pusdienu vai 6 pamatēdienu porcijas.

Diētas apmaiņa:

1 ciete, 2 dārzeņi, 1/2 tauku.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 161 kalorija (2 g piesātināto tauku, 8 mg holesterīna, 688 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 8 g olbaltumvielu.