Fenheļa sīpols

Satura rādītājs:

Avid pavāriem patiks augt fenheli. Sīpols, spalvaina lapotne un pat sēklas ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai no Eiropas.

Sīpolu un kātiem ir anīsa (licoricelike) garša, kas palielina interesi par neapstrādātiem salātiem vai dārzeņu uzkodām, kas pasniegti ar mērci. Lapas ir lieliskas arī salātos vai pasniegtas sagrieztas virsū zivīm vai vistas gaļai. Un sēklas piešķir izteiktu garšu dienvidu itāļu iedvesmotajām sarkanajām mērcēm.

Florences fenhelis, ko sauc arī par sīpolu fenheli, atšķiras no daudzgadīgā auga, ko sauc arī par fenheli, ar to, ka Florences fenhelis veido pietūkušu pamatni zemes līmenī. Lai iegūtu sīpolu vislabāko garšu, aplejiet mulču ap auga pamatni, kad sīpolu diametrs sasniedz 2 collas.

ģints nosaukums	Foeniculum vulgare azoricum
viegls	Saule
augu tips	Dārzeņu
augums	1 līdz 3 pēdas
platums	12-16 collu platumā
pavairošana	Sēkla
ražas padomi	Sāciet lapu novākšanu, kad augs sasniedz 18 collas garš, ar šķērēm sagraujot maigos dzinumus. Kad sīpoli sasniedz 3 collas diametrā, izrakt visu augu un sīpolus uzglabāt ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams. Sīpoli kļūst izturīgi un stingri, ja pārāk ilgi tiek atstāti zemē.