Fondī fonds | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 1 collas biezas šķēles franču, itāļu, skābenes un / vai rudzu maizes, sagrieztas 1 collas kubiņos un / vai vārīti dārzeņi, piemēram, pastinaks, daikon un fenhelis, sagriezti nūjiņās *
• 1 ¼ mārciņu pārstrādes gruyere vai Šveices siers, sasmalcināts (apmēram 5 tases)
• 2 tējkarotes kukurūzas cietes
• ¼ tējkarotes malto balto piparu
• 1 ½ tases salda baltā vīna, piemēram, Riesling, dzirkstošais vīns vai sidrs
• ¼ glāzes pusotra vai viegla krējuma

Norādījumi

• 1. solis

  Grauzdiņš maizes kubiņos, ja vēlas **. Atlikt malā. Lielā maisīšanas traukā ielejiet sieru ar kukurūzas cieti un pipariem. Atlikt malā. Lielā katliņā uzkarsē vīnu vidējā siltumā, līdz tas vārās; samaziniet siltumu līdz zemam. Ļauj vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

• 2. solis

  Saputojiet siera maisījumu, 1/2 tase vienlaikus, vīnā, līdz tas gandrīz izkusis. Saputojiet pusotru vai vieglu krējumu. Karsē caur. Pārnes uz fondī katlu. Glabājiet maisījumu siltu virs fondī degļa. Tā kā fondī atrodas, tas var sabiezēt. Iemaisa 1–2 ēdamkarotes sasildīta pusotra vai viegla krējuma. Iegremdēšanai izmantojiet maizes kubiņus un / vai dārzeņu gabaliņus. Padara 12 pamatēdienu porcijas.

* Dārzeņu iegremdēšanai:

Notīriet un nomizojiet 2 mārciņu sakņu dārzeņus, piemēram, pastinaku, daikonu, kartupeļus, fenheli un / vai burkānus. Sagrieziet 1/2 collu biezās šķēlēs. Pavārs, pārklāts, nelielā daudzumā sālīta verdoša ūdens 8 minūtes vai līdz kraukšķīgai maigai. Notekas; noskalojiet ar aukstu ūdeni. Nosusiniet uz papīra dvieļiem. Nekavējoties pasniedziet vai pārklājiet un atdzesējiet. Pirms pasniegšanas ļaujiet 20 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.

** Lai grauzdētu maizes kubiņus:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Seklā cepešpannā izklājiet maizes kubiņus. Cep neapsegtu 10 minūtes vai līdz zeltainam, vienreiz maisot.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 293 kalorijas, (9 g piesātināto tauku, 53 mg holesterīna, 314 mg nātrija, 14 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 16 g olbaltumvielu.