Saldēts karameļu olu krēms labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1. solis
Karamelei nelielā mazā katliņā vāriet granulēto cukuru uz vidēji augstas uguns, līdz cukurs sāk izkausēt, laiku pa laikam sakratot katliņu. Nemaisa. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet, līdz cukurs ir izkusis un zeltaini brūns, bieži maisot ar koka karoti. Noņemiet katliņu no uguns.
2. solis
Uzmanīgi iemaisa 1/2 glāzes putukrējumu. (Ja veidojas liels sīrupa gabaliņš, katliņu uzliek uz lēnas uguns un ik pa laikam maisa, līdz sīrupa vienreizējs izšķīst. Tas var aizņemt 15 minūtes.)

1. solis
Vidējā katliņā apvienojiet olu dzeltenumus, pienu, sausu piena pulveri un sāli. Gatavojiet uz vidējas-zemas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums pārklāj ar metāla karotes aizmuguri. Noņemiet no karstuma. Iemaisa 2 tases putukrējuma. Katliņā pievienojiet karameli, brūno cukuru un vaniļu, maisot, līdz brūns cukurs izšķīst.
2. solis
Atdzesējiet biezpiena maisījumu, ievietojot kastroli ledus ūdens traukā. Laiku pa laikam samaisiet, pēc vajadzības pievienojot ūdenim vairāk ledus, līdz maisījums ir pilnībā atdzisis. (Vai arī pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz 24 stundām.) Sasmalciniet olu krējuma maisījumu saldējuma saldētavā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Ja vēlaties, pasmērējiet saldējumu ar Caramel Shards. Padara 8 porcijas.

1. solis
Sviesta cepšanas lapa. (Ja vēlaties, cepešpannu izklājiet ar foliju un sasmērējiet ar foliju.) Cepšanas lapu atlieciet malā. Lielajā lielā katliņā vāriet 3/4 glāzes granulēta cukura uz vidējas-lielas uguns, līdz cukurs sāk izkausēt, ik pa laikam kratot kastroli. Nemaisa. Samaziniet siltumu līdz zemam. Gatavojiet un samaisiet vēl apmēram 3 minūtes vai līdz cukurs ir izkusis un gaiši brūnā krāsā. Noņemiet no karstuma. Iemaisa 1/2 tējkarotes karsta ūdens. Nekavējoties ielejiet maisījumu uz sagatavotās cepešpannas, izklājot pēc iespējas plānāku. Atdzesē 30 minūtes. Kad tas ir atdzisis, viegli ar karoti piesitiet, lai sadalītos gabaliņos. Uzglabāt cieši pārklātu.