Ar augļiem pildīta pankūka krāsnī labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

1 ēdamkarote margarīna vai sviesta
2 vidēji vārītus ābolus, piemēram, Jonathan vai Granny Smith, mizoti, serdi un plāni sagriezti šķēlēs
1 ēdamkarote brūnā cukura
½ glāzes svaigu aveņu, mellenēm vai citām svaigām ogām
⅓ tasi universālu miltu
½ tējkarotes cepamā pulvera
⅛ tējkarote sāls
4 olu baltumi
⅓ glāze granulēta cukura
4 olu dzeltenumi
⅓ tasi piena
Pūdercukurs
Svaigas avenes vai citi svaigi augļi (pēc izvēles)
Kļavu vai augļu aromāts sīrups (pēc izvēles)
½ tējkarotes malta kanēļa

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Lielā katliņā izkausē margarīnu vai sviestu. Pievienojiet ābolu šķēles, brūno cukuru un kanēli. Pavārs, pārklāts, uz vidējas uguns apmēram 6 minūtes vai līdz āboli ir tikko mīksti, laiku pa laikam maisot. Viegli samaisiet 1/2 glāzes avenes. Atlikt malā.

2. solis
Nelielā maisīšanas traukā samaisiet kopā miltus, cepamo pulveri un sāli; atlikt malā. Vidējā jaukšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu ar elektrisko mikseri sakuļ olu baltumus, līdz izveidojas mīksti pīķi (galiņi saritinās). Pamazām sakuliet granulētā cukurā, pa 1 ēdamkarotei, līdz veidojas stīvas pīķīši (padomi stāvēja taisni). Lielā maisīšanas traukā sakuliet olu dzeltenumus, līdz tie ir apvienoti. Pārmaiņus samaisiet miltu maisījumu un pienu saputotos olu dzeltenumos. Viegli salieciet olu baltumos, mīklā atstājot dažas olu baltuma pūkas.
3. solis
Uzkarsējiet ieziestu 10 collu, cepeškrāsnī noturīgu kastroli, 10 minūtes ievietojot karstā cepeškrāsnī. Ieliet pusi mīklas iepriekš uzkarsētā katliņā. Karote vārītu augļu pār pirmo mīklas kārtu; uzmanīgi pārlejiet atlikušo mīklu virs augļiem.

4. solis
Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz brīdim, kad nazis, kas ievietots centra tuvumā, iznāk tīrs. Apkaisa ar pulverveida cukuru un, ja vēlaties, ar svaigām avenēm vai citiem augļiem. Sagrieziet 6 ķīļos, lai pasniegtu. Ja vēlaties, pasniedziet ar sīrupu ar kļavu vai augļiem. Padara 6 porcijas.