Dārza orecchiette | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ tējkarotes olīveļļas
• Tasi priežu riekstu
• Sāls
• ⅓ tasi olīveļļas
• 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 2 ēdamkarotes kaperu, notecina un sasmalcina
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 8 unces perlini vai perle svaiga mocarellas siera
• 2 tases ķiršu tomātu, uz pusi
• ½ glāzes sagrieztu svaigu baziliku
• ¼ glāzē sagrieztu svaigu maurloku
• ¼ glāzē sagrieztu svaigu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu
• 12 unces žāvētu orecchiette vai tauriņu (farfalle)
• Svaigi malti melnie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzsilda 1/2 tējkarotes eļļas, līdz karsta, bet nesmēķē. Pievienojiet priežu riekstus. Pavārs un maisa apmēram 2 minūtes vai līdz gaiši zeltaini brūnai. Nosusiniet priežu riekstus uz papīra dvieļiem. Sezona pēc garšas ar sāli; atlikt malā.

• 2. solis

  Marinādei lielā bļodā saputojiet kopā 1/3 tase eļļas, etiķi, kaperus un ķiplokus, līdz tie ir apvienoti. Samaisiet mocarellu, tomātus, baziliku, maurlokus un pētersīļus. Ļaujiet marinēt istabas temperatūrā 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• 3. solis

  Tikmēr vāriet makaronus vārošā viegli sālītā ūdenī atbilstoši iepakojuma norādījumiem; rezervējiet 1/4 tase vārīšanas ūdens. Nosusiniet makaronus caurdurī. Mocarellas maisījumam pievienojiet karstu makaronu un 1/4 tasei rezervēta vārīšanas ūdens. Ļaujiet nostāvēties 1 minūti.

• 3. solis

  Viegli mētājiet makaronu maisījumu. Pievienojiet priežu riekstus; mētāties sajaukt. Sezona pēc garšas ar papildu sāli un melnajiem pipariem. Pasniedz siltu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 494 kalorijas, (8 g piesātināto tauku, 27 mg holesterīna, 329 mg nātrija, 46 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 16 g olbaltumvielu.