Vistas cacciatore bez lipekļa labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 8 mazas vistas ciskas, āda noņemta (apmēram 2 mārciņas)
• Sāls
• Krekinga melnie pipari
• 3 tases sagrieztu kremīna sēņu
• 1 liels zaļais saldais paprika, kāts, iesēts un sagriezts koduma lieluma strēmelītēs
• Tasi smalki sagriezta burkāna (1 mazs)
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ tase sausa baltvīna vai bez lipekļa vistas buljona
• 1 28 unces tomātu var sagriezt kubiņos, neattīrītu
• 1 ½ tases saldētu pērļu sīpolu
• 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
• 1 tējkarote rupji maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes balzametiķa
• 10 Kalamata olīvas bez kauliņiem, sasmalcinātas (pēc izvēles)
• ⅓ tasi sagrauztu svaigu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā sildiet eļļu virs vidējas uguns. Vistas ciskas viegli apkaisa ar sāli un krekinga melnajiem pipariem. Cepiet vistas ciskas karstā eļļā tik ilgi, līdz tās ir apbrūnējušas, vienreiz pagriežot. Noņemiet vistu no kastrolis; atlikt malā.

• 2. solis

  Kausiņā pievienojiet sēnes, saldos piparus, burkānu un ķiplokus; pavārs 4 minūtes. Pievienojiet vīnu. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir gandrīz iztvaikojis. Pievienojiet tomātus, sīpolus, oregano un 1 tējkaroti rupji maltu melno piparu, maisot, lai apvienotu. Atgrieziet vistu kastrolī. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 20 minūtes vai līdz tiek gatavota vistas gaļa (180 ° F). Iemaisa balzamiko etiķi. Sezona pēc garšas ar papildu sāli. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa ar olīvām un pētersīļiem.

Padomi

Tipiski vistas kačatkari: 1520 kalorijas, 96 g tauku (Buca di Beppo)

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 317 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 129 mg holesterīna, 609 mg nātrija, 23 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 31 g olbaltumvielu.