Kinoa salāti bez lipekļa, kas iemērc kvinoju, ar vīnogām un indēm labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¼ tase medus
• 2 ēdamkarotes rīvēta svaiga ingvera
• 2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 1 maza ķiploka daiviņa, malta
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• ¼ tase olīveļļas
• 1 tase ūdens
• ⅔ kafijas kvinoja, izskalota un nosusināta *
• ¼ tējkarotes sāls
• 1 glāze sarkanās vīnogas bez sēklām, uz pusēm vai svaigi, tumši saldie ķirši, ar kauliņiem un uz pusēm
• ½ glāzes veselas indijas, rupji sasmalcinātas
• ½ glāzes žāvētu aprikožu, sagrieztu plānās šķēlītēs
• ¼ tase plāni sagriezta sarkanā sīpola
• 1 saplīsusi maza salvete ar galviņu (Bostonas vai bibb) salātiem (apmēram 4 tases)

Norādījumi

• 1. solis

  Vinegreta mazā bļodiņā saputojiet kopā medu, ingveru, etiķi, laima sulu, ķiplokus, 1/4 tējkarotes sāls un piparus. Pakāpeniski pievienojiet eļļu, pastāvīgi saputojot.

• 2. solis

  Vidējā katliņā apvienojiet ūdeni, kvinoju un 1/4 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 10 minūtes vai līdz šķidrums ir absorbēts. Noņemt no karstuma; ļauj nostāvēties 10 minūtes.

• 3. solis

  Pūka kvinoja ar dakšiņu. Lielā bļodā apvienojiet kvinoju, vīnogas, indijas, žāvētus aprikozes un sarkano sīpolu. Pievienojiet salātiem. Sasmērējiet ar 1/2 glāzes vinaigrettes; mētāties, lai mētelis. Pārejiet atlikušo vinaigrette.

* Padoms:

Ievietojiet kvinoju smalka acu sietiņā un turiet zem tekoša ūdens, lai noņemtu saponīnu, kas ir graudu dabīgais pārklājums un kas varētu pēc garšas kļūt rūgts.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 372 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 230 mg nātrija, 52 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 24 g cukura, 9 g olbaltumvielu.