Šķiņķa un Šveices kastrolītis labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 glāze sagrieztu sēņu
• 2 ēdamkarotes sagriezta zaļā sīpola
• 1 ēdamkarote margarīna vai sviesta
• 1 mazs cukini, smalki sagriezts (3/4 tase)
• ¾ glāzes smalki sagriezta vārīta šķiņķa
• 6 olas
• ¼ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes ķimeņu sēklu
• sāls
• pipari
• ½ glāzes sasmalcināta Šveices siera (2 unces)
• Sagriezti svaigi maurloki

Norādījumi

• 1. solis

  10 collu nepiespiestā vai labi sezonālā cepeškrāsnī cepamā pannā apmēram 5 minūtes vai līdz vidēji maigai karstumam sēnes un sīpolus margarīnā vai sviestā vāriet apmēram līdz maigai, bet ne brūnai. Pievienojiet cukini; pārklāj un vāra uz vidējas un zemas uguns 2–3 minūtes, laiku pa laikam maisot. Iemaisa šķiņķi. Sakuļ olas, līdz sajauktas, bet nav putotas. Iemaisa timiānu, ķimeņu sēklas, sāli un piparus.

• 2. solis

  Ielejiet olu maisījumu pār dārzeņiem. Gatavojiet uz lēnas uguns, nemaisot, līdz maisījums sāk veidoties apakšā un ap malu. Kad olas ir izveidojušās, ap lāpstiņas malu liec lāpstiņu, paceļot olu maisījumu, lai nevārīta daļa varētu izplūst zem. Turpiniet gatavot un pacelt malu, līdz maisījums ir gandrīz iestatīts. Apkaisa ar sieru. Vāra 5 collas no karstuma 1 līdz 2 minūtes vai līdz olas ir tikko iestatītas un siers ir izkusis. Apkaisīt ar maurlokiem. Lai pasniegtu, sagriež ķīļos; pasniedz no kastrolis. Padara 4 līdz 6 porcijas.