Garšaugu ķīselis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 - 3 unces asorti jauktu svaigu augu zariņiem un / vai ēdamām ziedu ziedlapiņām (piemēram, degungaliem, pannām, vijolītēm, vijolītēm, rožu ziedlapiņām, kliņģerītēm, kliņģerītēm, dianthusiem, dienaspuķēm un / vai pelargonijām) *
3 tases nesaldinātas ābolu sulas
¼ tase citrona sulas
Dažu pilienu dzeltenas pārtikas krāsviela (pēc izvēles)
1 1, 75 unces paciņa parastā pektīna pulvera
4 tases cukura

Norādījumi

1. solis
Viegli mazgājiet zāļu zarus un / vai ziedu ziedlapiņas ūdenī. Notekas; novietojiet garšaugus vai ziedlapiņas uz papīra dvieļiem un viegli notīriet. Sasmalciniet garšaugus ar piestiprinātiem kātiem. Ievietojiet 1 līdz 1 1/2 tases stingri iesaiņotas sasmalcinātas lapas un stublājus vai ziedu ziedlapiņas 8- līdz 10 kvart smagā katlā. Pievienojiet ābolu sulu.

2. solis
Sulas maisījumu uzvāra, ik pa laikam apmaisot. Vāra, nesegtu, 5 minūtes. Noņemiet no karstuma. Piesegt; ļauj nostāvēties 10 minūtes.
3. solis
Ielieciet sietiņu vai caurduri ar divkāršu 100% kokvilnas siera kārtu; iestatīts virs lielas bļodas. Zāļu un / vai ziedu maisījumu izkāš caur marli, nospiežot, lai iegūtu visu sulu. Izmēriet 3 tases sulas maisījuma, vajadzības gadījumā pievienojot papildu ābolu sulu. Izmetiet kātiņus, lapas un ziedlapiņas.
4. solis
Tajā pašā katlā apvienojiet sulas maisījumu, citronu sulu un, ja vēlaties, pārtikas krāsvielu. Sajauciet pektīnu maisījumā katlā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pievienojiet cukuru. Nepārtraukti maisot, atgriežas pie pilnīgas vārīšanās. Cieti vāra 1 minūti, nepārtraukti maisot. Noņemiet no karstuma. Ar metāla karoti ātri noslaukiet putas.
5. solis
Karsto želeju ielieciet karstās, sterilizētās pusjaudzētu konservēšanas burkās, atstājot 1/4 collu atstarpi. Noslaukiet burku aploces; pielāgot vākus.
6. solis
Piepildītās burkas 5 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem.

* TEST VIRTUVES PADOMS:

Vislabāk ēdamie ziedi ir ziedi no jūsu pašu dārza. Ēdami ziedi var atrast arī dažu lielveikalu produkcijas sadaļā, vietējos garšaugu dārzos, pasta pasūtījumu veikalos un kādā restorānā vai preču piegādātājos. Izmantojiet ziedus, kas audzēti, neizmantojot pesticīdus vai citas ķīmiskas vielas. Nelietojiet ziedus no floristu veikaliem, jo tos parasti apstrādā ar ķīmiskām vielām.