Pašdarināta wonton zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

4 tases vistas buljona
½ glāzes plāni sagriezta burkāna
5 - 6 zaļie sīpoli, sasmalcināti (apmēram 1/2 tase)
1 collas gabals svaiga ingvera
Vairākas svītras sezama eļļa
Cilantro lapas (pēc izvēles)
1 6 unces paciņa sasaldēta, nomizota, vārīta garnele, atkausēta un smalki sasmalcināta
½ glāzes smalki sagrieztas vārītas cūkgaļas
½ glāzes smalki sagrieztu svaigu sēņu
½ tase sagriezta zaļā sīpola
2 ēdamkarotes smalki sagriezta pimiento
2 ēdamkarotes sakapāja svaigu koriandru
2 ēdamkarotes sojas mērces
⅛ tējkarote maltu sarkano piparu
Wonton ādas

Norādījumi

1. solis
Apvienojiet garneles, cūkgaļu, sēnes, 1/2 glāzes zaļā sīpola, pimiento, 2 ēdamkarotes koriandra, sojas mērci un sarkanos piparus.
2. solis
Lai aizpildītu vontonus, novietojiet katru vontona ādu sev priekšā, lai 2 pretējie stūri būtu vērsti pret jums. Ievietojiet 1 tējkaroti pildījuma katras ādas ādas centrā. Salociet vontona apakšējo stūri virs pildījuma un novietojiet tā punktu līdz pieliekumam zem pildījuma. Ritiniet wontonu nedaudz tālāk no jums, augšējā stūrī atstājot apmēram 1 collu ādas. Lai samitrinātu sānu stūri, izmantojiet ūdeni. Satveriet pretējo stūri un, pārklājot tos pāri pildījumam, piestipriniet sānu stūrus viens otram, atstājot augšējo stūri brīvu.
3. solis
3 kvardu katliņā uzvāra līdz 6 tases ūdens. Ar karoti 20 vārpjus pa vienam ievietojiet verdošā ūdenī. Samaziniet karstumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. (Ja izmantojat sasaldētus wontonus, neatkausējiet; pēc pievienošanas atdzesējiet ūdeni pirms vārīšanās.) Nosusiniet un noskalojiet ar vēsu ūdeni. Tikmēr 2 kvardu katliņā apvienojiet vistas buljonu, burkānu, zaļo sīpolu un ingveru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet 2 līdz 4 minūtes vai līdz dārzeņi ir kraukšķīgi maigi. Noņemiet ingveru un izmetiet. Iemaisa sezama eļļu. Sadaliet traukus starp bļodām un kannu buljona maisījumu uz augšu. Apkaisiet cilantro virs katras zupas trauka, ja vēlaties. Padara 4 līdz 6 porcijas.

Padomi

Lai iesaldētu papildu traukus, vienā kārtā uzlieciet piepildītos traukus uz cepešpannas. Iesaldē, līdz ciets. Saldējot, ievietojiet wontonus 2 saldēšanas maisiņos vai traukos un sasaldējiet, līdz nepieciešams, līdz 3 mēnešiem.