Karstā un skābā zupa ar garnelēm labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 8 unces svaigu vai saldētu, nomizotu un izdalītu garneļu
• 3 ½ tases vistas buljona
• ½ 15 unci burku veselas salmu sēnes, nosusinātas, vai vienu 6 unci burkā sagrieztu sēni, žāvētas
• ¼ glāzes rīsu etiķa vai baltā etiķa
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera
• ½ tējkarotes melno piparu
• 4 unces stingra, zīda stila tofu (svaiga pupiņu biezpiena), sagriezta koduma lieluma gabalos
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 1 ēdamkarote auksta ūdens
• ½ glāzes saldētu zirņu
• ½ tase sasmalcināta burkāna (1 vidējs)
• 2 ēdamkarotes plāni sagriezta zaļā sīpola (1)
• 1 olu, saputo

Norādījumi

• 1. solis

  Garneles atkausē, ja sasalušas. Lielā katliņā apvienojiet vistas buljonu, sēnes, etiķi, sojas mērci, cukuru, ingveru un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 2 minūtes. Iemaisa garneles un tofu. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, vēl 1 minūti.

• 2. solis

  Samaisiet kopā kukurūzas cieti un aukstu ūdeni; iemaisa vistas buljona maisījumā. Pavārs un maisa, līdz nedaudz sabiezē un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Samaisiet zirņus, burkānu un zaļo sīpolu. Zupā vienmērīgā plūsmā ielejiet olu, pāris reizes maisot, lai izveidotu šķēles.

• 3. solis

  Pagatavo 4 porcijas (apmēram 6 tases)

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 195 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 139 mg holesterīna, 1703 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 22 g olbaltumvielu.