Satura rādītājs:
- Sagatavojiet kukurūzu
- Izvēlieties Starp Raw-Pack un Hot-Pack metodēm
- Kā var saldo kukurūzu izmantot neapstrādātu iepakojumu
- Kā var saldo kukurūzu, izmantojot karsto iepakojumu
- Karija kukurūza spiediena kannerī
- Kā pagatavot marinētu kukurūzu
Izslēdziet kukurūzu no pārtikas preču saraksta. Kad jūs zināt, kā mājās pagatavot konservētu kukurūzu, jums nevajadzēs pirkt veikalā. Pat ja jūs esat iesācējs konservēšanā, jūs varat padarīt to par ļoti vienkāršu, izmantojot savu spiediena kārbu, lai saglabātu svaigu kukurūzu, izmantojot mūsu soli pa solim, kā var saldo kukurūzu. Jūs neatradīsit norādījumus, kā kukurūzu var ievietot ūdens vannā (pazīstams arī kā verdoša ūdens kaneris). Tā kā kukurūza ir pārtika ar zemu skābumu, tā ir jāapstrādā spiediena kannā, lai novērstu visas kaitīgās baktērijas. Bet, ja jūsu skapī ir spiediena kanns un dažas konservēšanas burkas, varat ietaupīt visas saldās kukurūzas ausis, ko vasara var piedāvāt.
Sagatavojiet kukurūzu
Par 1 ceturtdaļu vai 2 pundām konservētu kukurūzas jums vajadzēs apmēram 4 ½ mārciņas kukurūzas (svars pirms kodolu nogriešanas). Sākumā noņemiet sēnalas, pēc tam beriet ausis ar dārzeņu suku, lai noņemtu zīdus. Nomazgājiet katru ausi un notekas. Lielā katlā kukurūzas ausis pārklājiet ar verdošu ūdeni un vāriet 3 minūtes. Nogrieziet kukurūzu no vālītēm ¾ collu kodolu dziļumā (citiem vārdiem sakot, nesaskrāpiet vālīti).
Presto 23 ceturkšņu spiediena kanniņš un plīts, 69, 99 USD, Amazon
Izvēlieties Starp Raw-Pack un Hot-Pack metodēm
Pirms sākat kukurūzas karotēšanu burkās, jums jāizlemj, vai vēlaties izmantot izejvielu vai karsto iepakojumu metodi. Neapstrādāts iepakojums (saukts arī par auksto iepakojumu) ir labāks, ja tiek izmantotas dārzeņi, kurus apstrādājat spiediena kārbā, tāpēc to parasti izmanto konservētu kukurūzu. Ēdienu sadala burkās, kamēr tas joprojām ir neapstrādāts (vai konservētu kukurūzas gadījumā tikai īsi uzvāra šīs 3 minūtes), pēc tam virsū lej verdošu ūdeni (vai sīrupu vai sālījumu). Neapstrādāta iepakojuma metode ir ātrāka, jo tajā nav iekļauts nekāds papildu gatavošanas laiks, taču apstrādes laikā tā var nedaudz sarauties.
Karsto iesaiņojumu biežāk izmanto pārtikas produktiem, kurus paredzēts pārstrādāt verdoša ūdens kannā, taču jūs joprojām varat izmantot šo metodi kukurūzas konservēšanai ar spiedienu. Tas ir labākais veids, kā no burciņām noņemt gaisa kabatas un saglabāt gan ēdienu krāsu, gan aromātu. Tā vietā, lai iesaiņotu sagatavoto kukurūzu tieši burkās, vispirms dažas minūtes vārīsiet kukurūzu, pēc tam katrā burkā ielejiet kukurūzas un šķidruma maisījumu, kamēr tas joprojām ir karsts. Šī iepriekšēja gatavošana samazina jūsu ēdiena sabojāšanas iespēju, jo tas izvada vairāk gaisa. Parasti katrā burkā ar karsto paciņu var ievietot vairāk pārtikas, kas varētu būt noderīgi, ja konservējat lielu daudzumu kukurūzas.
6-Count 64 oz. Lodveida stikla masona burkas ar vāku un joslu, USD 10, 63, Walmart
Kā var saldo kukurūzu izmantot neapstrādātu iepakojumu
Iesaiņojiet kukurūzas kauliņus burkās, bet nekratiet burkas un nespiediet uz leju. Ielejiet verdošu ūdeni virs kodoliem, katrā burkā atstājot 1 collas galvu. Noslaukiet burka aploces un noregulējiet vākus. Apstrādājiet spiediena kārbā 55 minūtes pintēm un 85 minūtes kvarciem.
Pārbaudes virtuves padoms: lai izveidotu iezvanes mērinstrumentu, izmantojiet 11 mārciņas spiediena; lai iegūtu svērtu tvertni, izmantojiet 10 mārciņu spiedienu. Apstrādes laikam pievienojiet 1 papildu minūti par katru papildu 1000 pēdu virs jūras līmeņa.
Kā var saldo kukurūzu, izmantojot karsto iepakojumu
Katru 4 tases kukurūzas kodolu uzkarsē 1 glāzi ūdens. Pievienojiet kukurūzu un sautējiet 5 minūtes. Piepildiet savas burkas ar kukurūzu un šķidrumu, katrā burkā atstājot 1 collas galvu. Noslaukiet burka aploces un noregulējiet vākus. Apstrādājiet spiediena kārbā 55 minūtes pintēm un 85 minūtes kvarciem.
Karija kukurūza spiediena kannerī
Vai vēlaties uzzināt, kā ar dažiem sitieniem pagatavot konservētu kukurūzu? Karstajam iepakojumam pievienojot dažas sastāvdaļas, piemēram, zaļās karija pastas, vienkāršo konservēto kukurūzu var pārveidot par kāroto kukurūzu. Turklāt, tiklīdz esat konservējis šīs pikantās kukurūzas partiju, varat to pārveidot par krēmveida kukurūzu, vienkārši sildot to ar karstu (pievienojot kokosriekstu pienu) (izlasiet recepti, lai iegūtu instrukcijas, kā padarīt krēmveida kukurūzu no konservētiem kukurūzas). Ja jūs jau plānojat gatavot dažas burkas vienkāršas kukurūzas, pievienojiet maisījumam pāris garšvielu burkas, lai saglabāto veggies krājumam pievienotu kādu šķirni.
Kā pagatavot marinētu kukurūzu
Ja esat nolēmis mācīties, kā kukurūzu bez spiediena katla var iemācīties, tas ir iespējams, taču jums tas būs jālieto. Kodināt savu saldo kukurūzu etiķī, tā kļūst pietiekami skāba, lai tā būtu droša konservēšanai verdošā ūdenī. Ja jums ir tikai verdoša ūdens kanna un jūs nevēlaties iegādāties spiediena kannu, saldās kukurūzas kodināšana maina garšu, bet ļaus saglabāt jūsu vasaras kukurūzu bez nepieciešamības iegādāties papildu krājumus.
Iegūstiet receptiJums vairs nevajadzēs izšķiest saldo kukurūzu! Izmantojot spiediena kannu, jūs varat saglabāt visas papildu ausis, līdz nākamā svaigas saldās kukurūzas sezona ritēs apkārt. Jūs varat izmantot mājās gatavotus konservētus kukurūzas izstrādājumus tāpat kā veikalā iegādātos, tāpēc nekautrējieties to pievienot zupām, salātiem vai pat pasniegt to vienkārši kā garnīru ikreiz, kad jums ir nepieciešams atgādinājums par vasaras garšu.
