Kā pagatavot picu labākas mājas un dārzi

Iemācīties pagatavot picu ir vieglāk, nekā jūs varētu domāt. Sāciet ar garozu, pievienojiet mērci un sieru pēc jūsu izvēles, un papildiniet ar svaigiem zaļumiem un vēlamo picas virskārtu. Vislabākās picas, kuras mēs esam atradušas, ir tās, kurām pievienotas svaigākās sastāvdaļas.

Kūšīgākajai un kraukšķīgākajai garozai jums būs nepieciešami divi rīki. Karsta cepeškrāsns un karsts cepšanas akmens darīs triku - un, ja jūsu virtuvē nav cepšanas akmens, izmantojiet tikai kukurūzas miltos saputotu cepešpannu.

Šeit varat iegūt šīs svaigo tomātu picas recepti ar oregano un Mozzarella.

1. solis: pagatavojiet mīklu

Lielā maisīšanas traukā apvienojiet 1-1 / 4 tases miltu, rauga un sāls; pievieno siltu ūdeni un eļļu. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, kasīšanas trauku. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Mīklu sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes.

Šeit varat iegūt pilnu klasiskās picas mīklas recepti.

2. solis: pagatavojiet mērci

Izmantojot savus iecienītos garšaugus (mums patīk oregano, baziliks un ķiploki!) Un sasmalcinātus tomātus, jūs varat pagatavot savu saldo un pikanto tomātu mērci.

Šeit varat iegūt mūsu iecienītās universālās tomātu mērces recepti.

Variācijas: Pikantā Puttanesca mērce Pievienojiet 1/2 tase sasmalcinātu Kalamata vai nogatavojušos olīvu, 1 ēdamkarote kaperu un 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu.

Tomātu bazilika-Pesto mērce Saputojiet makaronu mērcē 1/2 glāzes Pesto alla Genovese (skatīt recepti). Nogaršo un, ja vēlas, pievieno vēl.

Ķiploku-Robusto mērce Pievienojiet 2–3 ēdamkarotes ķiploku eļļas (skat. Karamelizēto ķiploku recepti) un 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu.

3. solis: pievienojiet papildinājumus un cepiet

Pēc tam jūs pievienosiet sieru, gaļu un veggies pēc jūsu izvēles. Dažreiz vislabākais ir parastais - mēs mīlam ielādēt sieru un svaigus garšaugus. Pavelciet cepeškrāsni līdz 500 ° F un pārnesiet picas izveidi uz sagatavotu picu pannu vai uzticamo picas akmeni. Cep 7 līdz 10 minūtes (mazāk laika izmantojiet picas kauliņu un vairāk laika, ja izmantojat cepešpannu vai picas pannu).

Šeit varat uzzināt šīs četru sieru baltās picas recepti.