Kā izkausēt sviestu labākas mājas un dārzi

Sviests kļūst šķidrs starp aptuveni 82 grādiem F un 97 grādiem F, kas nozīmē, ka karstā dienā tas pat var izkausēt uz letes. Cieto sviestu var viegli izkausēt uz plīts augšdaļas vai mikroviļņu krāsnī. Galvenais ir būt uzmanīgam, jo sviests dedzina, it īpaši pie lielāka karstuma. Sviestam ir zems dūmu punkts - punkts, kurā tauki sāk smēķēt - tieši tāpēc vislabāk ir zems karstums. Kamēr jūs nevēlaties, lai sviests sadedzinātu un pēc garšas sautētu, jūs varat ļaut tam pagatavot pietiekami ilgi, lai tas nedaudz brūns, kas tam piešķir brīnišķīgu riekstu garšu. Skatiet zemāk.

Kā izmērīt sviestu

Lai iegūtu priekšstatu par to, cik daudz sviesta jāizkausē, izmantojiet mērīšanas rokasgrāmatas, kas atrodas uz katras sviesta nūjas iesaiņojuma. Šeit ir daži pamata sviesta matemātika:

2 nūjas sviesta ir vienāds ar 1 glāzi (16 ēdamkarotes)

1 nūjiņa ir vienāds ar 1/2 tase (8 ēdamkarotes)

1/2 nūjas sviesta ir vienāds ar 1/4 tase (4 ēdamkarotes)

Sagrieziet sviestu

Ar nazi nogrieziet sviestu un noņemiet aptinumu. Pat ja kausējat veselas nūjas, iespējams, vēlēsities tās sagriezt, lai sviests kūst ātrāk un vienmērīgāk.

Kā izkausēt sviestu plīts virspusē

Ievietojiet sviesta gabalus smagā katliņā. Gatavojiet uz lēnas uguns, līdz sviests ir izkusis, laiku pa laikam maisot ar koka karoti. Zems karstums palīdzēs kausētajam sviestam nedegt. Tiklīdz sviests ir izkusis, to noņem no uguns.

Kā izkausēt sviestu mikroviļņu krāsnī

Ievietojiet sviesta gabalus mikroviļņu drošā traukā. Mikroviļņu krāsns, nesegta, ar 100 procentu jaudu (augsta), līdz sviests ir izkusis, apmēram 30 līdz 45 sekundes atkarībā no sviesta daudzuma. Ja traukā joprojām ir palikuši tikai daži mazi gabali, varat maisīt sviestu, līdz tie izkūst. Sekojiet līdzi sviestam, kas tas kūst, jo tas var izšļakstīties vai sadedzināt, ja tas kļūst pārāk karsts.

Kā pagatavot apceptu sviestu

Izkausējiet sviestu, kā norādīts. Turpiniet lēnām karsēt sviestu, līdz tas sāk mainīt krāsu un, laiku pa laikam maisot, kļūt gaiši brūns. Cieši vērojiet sviestu, lai tas nedeg.

Kā pagatavot dzidru sviestu

Skaidrojošais sviests noņem cietās vielas, atstājot dzidru sviestu, kas ir ne tikai skaistāks, bet arī stabilāks. Tas nozīmē, ka sildot, tas parasti nedeg tik ātri. Dzidrinātu sviestu bieži pasniedz kā papildinājumu ar jūras veltēm, jo tas padara pievilcīgu noformējumu. Lūk, kā:

1 kvarca katliņā uz lēnas uguns izkausējiet 1/2 tase sviesta, nemaisot. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist, apmēram 10 minūtes. Izmantojot karoti, noņemiet piena virsējo slāni, ja tāds ir, un izmetiet. Nolejiet caurspīdīgo virsējo slāni un saglabājiet. Šis ir dzidrinātais sviests. Izmetiet pienaino apakšējo slāni.

Kā lietot kausētu sviestu

Kausētam sviestam ir bagātīga sajūta un aromāts, kas uzlabo dažādus ēdienus. Šeit ir daži vienkārši veidi, kā to izmantot:

Ķiploku un garšaugu maize: izkausētajā sviestā samaisiet sagrieztus svaigus garšaugus un malto ķiploku; karstums cauri. Pasniegšanai pasniedziet ar bageti vai itāļu maizes šķēlītēm. Vai arī pirms maizes cepšanas cepeškrāsnī, notīriet maizes šķēles virsū.
Veggie Toss: Vidējā katliņā apcepiet sviestu un sakuliet vārītos dārzeņos, lai pārklātu.
Kraukšķīši: lielā kausā izkausē sviestu, kas garšots ar ķiploku sāli. Pievienojiet maizes kubiņus un mētājiet. Pārlieciet kubiņus uz cepešpannas un cepiet 350 grādos F cepeškrāsnī līdz grauzdiņiem.