Īrijas kafijas bezē labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 olu baltumi
½ glāzes sasmalcinātas mandeles, grauzdētas
⅔ glāze cukura
½ tējkarotes šķīstošā espresso kafijas pulvera vai 1 tējkarote šķīstošās kafijas kristālu
1 tējkarote vaniļas
¼ tējkarotes zobakmens krējuma
Dash sāls
1 glāze putukrējuma
1 ēdamkarote īru krējuma liķiera vai aukstas stiprās kafijas
Nesaldināts kakao pulveris
Ar šokolādi pārklātas kafijas pupiņas (pēc izvēles)

1. solis
Bezēnām vidējā bļodā ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr īpaši lielu cepešpannu izklājiet ar pergamenta papīru vai parastu brūnu papīru. Uz papīra zīmējiet divpadsmit 3x1-1 / 2 collu ovālus apmēram 2 collu attālumā viens no otra; atlikt malā.

2. solis
Ievietojiet mandeles virtuves kombaina traukā. Pārklājiet un apstrādājiet, līdz smalki samalti, bet sausi (ne taukaini); atlikt malā.
3. solis
Mazā bļodiņā apvienojiet cukuru un espresso pulveri vai kafijas kristālus. Olu baltumiem pievienojiet vaniļu, zobakmens krējumu un sāli. Beat ar elektrisko maisītāju uz vidēja un liela ātruma, līdz veidojas mīkstas virsotnes (padomi saliec). Pakāpeniski pievienojiet cukura maisījumu, pa 1 ēdamkarotei vienā reizē, ar lielu ātrumu pukstot apmēram 5 minūtes vai līdz izveidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni) un cukurs ir gandrīz izšķīdis. Salocīt samaltās mandelēs.
4. solis
Izmantojot karoti vai lāpstiņu, uz sagatavotās cepešpannas izklājiet bezē maisījumu virs ovāliem. Cepiet 300 grādu F krāsnī 15 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni. Ļaujiet bezēžām 1 stundu nožūt krāsnī ar aizvērtām durvīm. (neatveriet cepeškrāsni.)

1. solis
Pildījumam atdzesētā vidējā traukā apvienojiet putukrējumu un īru krējuma liķieri vai aukstu kafiju. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu, līdz veidojas mīkstas virsotnes (padomi saritināties).
2. solis
Lai saliktu, novietojiet 1 bezē uz deserta šķīvja, plakanu pusi uz leju. Karote apmēram 1/4 glāzes pildījuma virs bezē. Augšā ar citu bezē, plakanu pusi uz leju; viegli uzspiediet, līdz pildījums izkliedējas malās. Atkārtojiet ar atlikušajām bezē un pildījumu, izveidojot 6 kaudzītes. Nosedz un ledusskapī 30 līdz 60 minūtes. Pārklājiet un atdzesējiet atlikušo putukrējuma maisījumu.
3. solis
Lai pasniegtu, izsijāt kakao pulveri virs bezē. Ja vēlaties, dekorējiet ar kakao pupiņām, kas pārklātas ar šokolādi. Padara 6 porcijas.