Citronu bezē pīrāgu cupcakes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 olas
• ½ glāzes sviesta
• 1 ½ tases universālu miltu
• 1 ½ tējkarotes cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅔ tasi piena
• ¼ tase citrona biezpiena
• ¾ glāzes granulēta cukura
• 1 ½ tējkarotes vaniļas
• 2 ēdamkarotes citrona biezpiena
• ¼ tējkarotes zobakmens krējuma
• ⅔ glāze granulēta cukura
• Pūdercukurs

Norādījumi

• 1. solis

  Atsevišķas olas. Ļaujiet olu dzeltenumiem, olu baltumiem un sviestam 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr ierindojiet piecpadsmit 2-1 / 2 collu smalkmaizīšu krūzes ar papīra cepamām glāzītēm. Nelielā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Nelielā bļodā saputojiet pienu un 1/4 glāzes citrona biezpiena līdz gandrīz vienmērīgam. Atlikt malā.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lielā sajaukšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu 30 sekundes pārsit sviestu ar elektrisko maisītāju. Pievienojiet 3/4 glāzes granulēta cukura. Beat ar vidēju vai lielu ātrumu 1 minūti. Pievienojiet olu dzeltenumus un vaniļu; pārspēt līdz apvienošanai. Pārmaiņus pievienojiet sviesta maisījumam miltu maisījumu un piena maisījumu, pēc katras pievienošanas ar nelielu ātrumu pārspējot tikai līdz apvienošanai.

• 3. solis

  Karoti mīklu sagrieziet sagatavotajās smalkmaizīšu tasītēs, katra piepildot apmēram divas trešdaļas. Izmantojiet karotes aizmuguri, lai izlīdzinātu mīklu tasītēs.

• 4. solis

  Cep 15 minūtes vai līdz zeltainai krāsai, un, kad viegli pieskaras, to virspuse atkal izveidojas atpakaļ.

• 5. solis

  Tikmēr ievietojiet 2 ēdamkarotes citrona biezpiena smagā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. No viena stūra sagrieziet nelielu gabalu; atlikt malā. Rūpīgi nomazgājiet sitējus. Bezē, tīrā, lielā maisīšanas traukā apvienojiet olu baltumus un zobakmens krējumu. Beat ar mikseri uz vidēja ātruma, līdz veidojas mīkstas virsotnes (galiņi saliecas). Pakāpeniski pievienojiet 2/3 glāzes granulēta cukura, 1 ēdamkaroti vienā reizē, ar lielu ātrumu pukstējot, līdz veidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni).

• 6. solis

  Izņemiet cupcakes no cepeškrāsns. Katras cupcake centrā ielieciet nelielu daudzumu 2 ēdamkarotes citrona biezpiena. Cauruļu * vai karoti bezē uz cupcakes virsotnēm.

• 7. solis

  Cep vēl 7 minūtes vai līdz bezē ir viegli apbrūnējusi. Atdzesējiet cupcakes smalkmaizīšu tasītēs uz stiepļu plauktiem 5 minūtes. No smalkmaizītes noņemiet cupcakes. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 30 līdz 45 minūtes vai viegli pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz 4 stundām. Pirms pasniegšanas notīriet ar pulverveida cukuru. Pagatavo 15 (2-1 / 2 collu) cupcakes.

* Pārbaudes virtuves padoms:

Ja cauruļvadu bezē, izmantojiet tīru vienreizējās lietošanas konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar tīru zvaigzni vai apaļu galu, vai smagu atkārtoti noslēdzamu plastmasas maisiņu ar nelielu gabaliņu, kas norauts no viena stūra. (Nelietojiet atkārtoti izmantojamu konditorejas maisiņu, kas izmantots apledošanai.)

Fakti par uzturu

Uz porciju: 229 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 80 mg holesterīna, 148 mg nātrija, 36 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 26 g cukura, 3 g olbaltumvielu.