Padarīt uz priekšu butternut skvoša gratīnu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 ¾ - 2 mārciņas butternut skvoša
1 ēdamkarote olīveļļas
Sāls un malti melnie pipari
16 tases svaigu spinātu *
1 glāze pusotra vai viegla krējuma
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1 tase smalki sasmalcināta Parmesan siera
½ glāze krēmskrējuma

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Viegli ieeļļojiet 2 ceturkšņu cepšanas trauku; atlikt malā. Nomizojiet ķirbi. Šķēle ir 1/4 collu bieza. No šķēlītēm noņemiet sēklas un samaziniet uz pusēm lielas šķēles. Sakārtojiet šķēles 15x10x1 collu cepšanas pannā. Abas puses viegli notīriet ar olīveļļu. Sezona ar sāli un pipariem. Cep 20 minūtes nesegtā veidā. Noņemt.
2. solis
Tikmēr holandiešu cepeškrāsnī, kas sastāv no 4 līdz 6 ceturtdaļām, vāriet spinātus viegli sālītā verdošā ūdenī, pa vienai pusei, 1 minūti vai līdz sarūsē. Notecina un nedaudz atdzesē; izspiediet lieko šķidrumu. Rupji sasmalciniet spinātus; atlikt malā. Vidējā katliņā apvienojiet pusotru un kukurūzas cieti; pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Iemaisa spinātus; Izklājiet maisījumu sagatavotā trauka apakšā. Sakārtojiet skvošu virs spinātu maisījuma. Pārklājiet un atdzesējiet gratīnu līdz 8 stundām.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 475 grādiem F. Mazā bļodā samaisiet kopā parmezānu un saldo krējumu. Izklājiet maisījumu virs skvoša traukā. Cepiet nesegtu 15 minūtes vai līdz skvošs ir maigs un sakarsēts, un Parmesan maisījums ir viegli apbrūnējis. Pēc vēlēšanās sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem. Padara 8 porcijas.

Pašdarināts krēms Fraiche:

Ja iegādātā krēmkrēms nav pieejams, varat to pagatavot pats. Nelielā sajaukšanas traukā samaisiet kopā 1/4 glāzes putukrējuma (nav ultrapagarēts) un 1/4 tase piena skāba krējuma. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 2 līdz 5 stundas vai līdz maisījums sabiezē. Kad sabiezē, pārklāj un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanas laikam vai līdz 48 stundām. Pirms pasniegšanas samaisiet.

* Iesaldētu spinātu variants:

Ja vēlaties, nomainiet divus 10 unci iepakojumus ar saldētiem sasmalcinātiem spinātiem, atkausētiem un labi iztukšotiem. Apkaisa ar sāli. Izlaist spinātu vārīšanu.