Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Sviestā apcepiet smago 2 kvarciņu kastroli. Katliņā apvienojiet brūno cukuru un krējumu. Gatavojiet virs vidēji augstas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai izšķīdinātu cukuru. Tam vajadzētu būt no 6 līdz 8 minūtēm. Izvairieties no maisījuma šļakstīšanās uz pannas pusēm. Uzmanīgi saspraudiet konfekšu termometru uz pannas pusi. Gatavojiet uz vidējas un zemas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz termometrs reģistrē 234 F grādu, mīkstā bumba. Maisījumam vajadzētu vārīties ar mērenu, vienmērīgu ātrumu pa visu virsmu. Mīksto bumbiņu sasniegšanai vajadzētu būt no 20 līdz 25 minūtēm.
-
Noņemiet katliņu no uguns. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta, bet nemaisiet. Atdzesē, nemaisot, līdz 150 grādiem F. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 30 minūtes. Noņemiet konfekšu termometru no pannas. Nekavējoties iemaisiet riekstus un kļavu aromātu. Spēcīgi sakuļ ar koka karoti, līdz konfektes tikai sāk sabiezēt, bet joprojām ir spīdīgas. Tam vajadzētu būt no 3 līdz 4 minūtēm.
-
Ātri nometiet konfektes no tējkarotes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai vaskotu papīru. Ja konfektes kļūst pārāk stīvas, lai viegli nokristu no karotes, samaisiet dažus pilienus karsta ūdens. Uzglabāt cieši pārklātu. Izgatavo apmēram 24 pralines.
Padomi
Līdz 3 dienām uz priekšu sagatavojiet pralines. Uzglabāt istabas temperatūrā cieši noslēgtā traukā.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 124 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 6 mg holesterīna, 22 mg nātrija, 19 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 1 g olbaltumvielu.
