Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ielieciet 9x9x2 collu lielu cepšanas pannu ar foliju, pagarinot foliju pāri pannas malām. Sviesta foliju; atlieciet pannu malā.
-
Smagā 3 ceturtdaļu katliņā uz lēnas uguns izkausē 1 glāzi sviesta. Pievienojiet brūno cukuru, krējumu un kukurūzas sīrupu; labi samaisa. Gatavojiet virs vidēji augstas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai izšķīdinātu cukuru. Tam vajadzētu būt no 6 līdz 8 minūtēm. Izvairieties no maisījuma šļakstīšanās uz pannas pusēm. Uzmanīgi saspraudiet konfekšu termometru uz pannas pusi.
-
Gatavojiet uz vidējas uguns, bieži maisot, līdz konfekšu termometrs reģistrē 248 F grādu, stingra bumba. Maisījumam vajadzētu vārīties ar mērenu, vienmērīgu ātrumu pa visu virsmu. Sasniedzot stingru balles posmu, vajadzētu aizņemt 45 līdz 55 minūtes.
-
Noņemiet katliņu no uguns; noņemiet konfekšu termometru no katliņa. Nekavējoties iemaisiet vaniļu. Ātri ielejiet nedaudz vairāk par pusi no karameļu maisījuma sagatavotajā pannā. Katliņā samaisiet izkausēto un atdzesēto šokolādi atlikušajā karameļu maisījumā. Cepšanas pannā ielejiet šokolādes maisījumu virs karameļu maisījuma. Caur maisījumiem viegli pagrieziet šauru metāla lāpstiņu, lai virpuļotu.
-
Kad karamele ir stingra, izmantojiet foliju, lai to izceltu no pannas. Izmantojiet sviestu ar nazi, lai sagrieztu konfektes 1 collu kvadrātā. Aptiniet katru gabalu caurspīdīgā plastmasas iesaiņojumā. Izgatavo 81 gabalu vai apmēram 2 mārciņas.
Padomi
Līdz 1 nedēļai uz priekšu sagatavojiet karameles. Uzglabāt vēsā, sausā vietā, cieši pārklātā traukā.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 63 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 9 mg holesterīna, 34 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 0 g olbaltumvielu.
