Marinēta cūkgaļas fileja labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 1 mārciņas cūkgaļas tenderloins
• 1 750 mililitru pudele sausā baltvīna
• ½ glāzes olīveļļas
• ¼ glāze baltvīna Worcestershire mērces
• ½ glāzē sagrieztu svaigu pētersīļu
• ¼ tasē sagriezts svaigs baziliks
• 6 ķiploka daiviņas, maltas (1 ēdamkarote)
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote sašķeltu melno piparu
• Šampanietis vai medus sinepes

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet cūkgaļu divos trīs ceturtdaļu taisnstūrveida cepšanas traukos. Lielā bļodā samaisiet vīnu, eļļu, Vorčesteras mērci, pētersīļus, baziliku, ķiplokus, sāli un piparus. Vienmērīgi pārlej ar cūkgaļu. Nosedz un atdzesē līdz 24 stundām.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Nosusiniet cūkgaļu, izmetot marinādi. Sakārtojiet cūkgaļu uz plaukta lielā cepešpannā. Ceptu, nesegtu, 30 līdz 35 minūtes vai līdz tūlītējas nolasīšanas termometrs, kas ievietots gaļas centrā, reģistrē 160 ° F. Nosedz un ļauj nostāvēties 10 minūtes.

• 3. solis

  Noņemiet uz griešanas dēļa un katru fileju plāni sagrieziet šķēlēs. Sakārtojiet glabāšanas traukā. Pārklājiet un atdzesējiet 4 līdz 24 stundas. Lai pasniegtu, sakārtojiet uz pasniegšanas šķīvjiem. Pasniedz ar šampanieti vai medus sinepēm. Izgatavo 50 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 98 kalorijas, (1 g piesātināto tauku, 35 mg holesterīna, 65 mg nātrija, 4 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 11 g olbaltumvielu.