Mascarpone siera kūka ar zemeņu-rabarberu kompotu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 tases amaretti cepumu (6 unces), smalki samaltas (1 1/2 tases)
• ⅓ tasi lazdu riekstu, smalki samalti
• ⅓ kauss sviesta, izkusis
• 2 8 unces paciņas krējuma siera, mīkstinātas
• 2 8 unces traukos maskarpones siera
• 1 ēdamkarote universālu miltu
• ¾ glāzes cukura
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 3 olas
• 1 tējkarote vaniļas pupiņu pastas vai vaniļas
• ⅓ glāze cukura
• ¼ tase ūdens
• 1 ēdamkarote smalki sagriezta kristalizēta ingvera
• 2 tases sagrieztu svaigu vai saldētu rabarberu sagrieztu, atkausētu
• 2 tases ceturtdaļas svaigu zemeņu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Aptiniet dubultā folijas kārtu ap 9 collu atsperu formas pannas apakšpusi un sāniem, lai izveidotu ūdensnecaurlaidīgu blīvējumu; atlikt malā. Vidējā bļodā apvienojiet maltus sīkdatnes, maltus lazdu riekstus un izkausētu sviestu. Nospiediet maisījumu apakšā un 1 collu uz augšu pannas malās. Cep 8 līdz 10 minūtes vai līdz viegli brūni. Atdzesē uz stiepļu statīva.

• 2. solis

  Pildījumam ļoti lielā bļodā ar vidēju ātrumu ar elektrisko mikseri saputojiet krējuma sieru, maskarpones sieru un miltus, līdz tie ir gludi. Pievienojiet 3/4 glāzes cukura un 1 ēdamkaroti citrona sulas. Beat līdz apvienošanai, laiku pa laikam nokasot bļodas pusi. Pievienojiet olas un vaniļas pupiņu pastu, ar nelielu ātrumu pārspējot tikai līdz apvienošanai. Uzmanīgi ielejiet pildījumu ar garozu izklātā pannā, vienmērīgi sadalot.

• 3. solis

  Ievietojiet ar foliju aptintu pavasara pannu cepešpannā uz cepeškrāsns plaukta. Cepšanas pannā ielej pietiekami karstu ūdeni, lai tas nonāktu līdz pusei no atsperu formas pannas. Cep 1 1/4 stundas. Izslēdziet cepeškrāsni; ļaujiet siera kūkai stāvēt cepeškrāsnī ar aizvērtām durvīm 1 stundu. Noņemiet siera kūku no ūdens. Atdzesē pannā uz stiepļu statīva 15 minūtes; Ar plānu metāla lāpstiņu atslābiniet garoza no pannas pusēm. Atdzesē vēl 45 minūtes. Noņemiet atsperu formas pannu. Pārklājiet un atdzesējiet siera kūku 4 līdz 24 stundas pirms pasniegšanas.

• 4. solis

  Zemeņu-rabarberu kompotam vidējā katliņā apvienojiet 1/3 tase cukura, ūdens un kristalizēto ingveru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Pievienojiet rabarberus; atgriezties pie vārīšanās. Samaziniet karstumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievienojiet pusi no zemenēm. Pavārs, nesegts, vēl 3 minūtes. Iemaisa atlikušās zemenes. Noņemiet no karstuma. Iemaisa atlikušo 1 ēdamkaroti citrona sulas. Pilnībā atdzesē. Pārnes uz vidēju bļodu; pārklāj un atdzesē līdz pasniegšanas laikam.

• 5. solis

  Lai pasniegtu, sagrieztu siera kūku ķīļos. Pasniedziet ar zemeņu-rabarberu kompotu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 521 kalorija (20 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 156 mg holesterīna, 206 mg nātrija, 36 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 32 g cukura, 7 g olbaltumvielu.