Vidusjūras liellopu gaļas sautējums labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Cepta 2 mārciņas bez kauliem liellopa gaļas chuck katlā, sagriezta 3/4 collu kubiņos
• 1 - 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 tases liellopa buljona
• 1 14, 5 unces var sagriezt tomātus
• ¼ tases ātri pagatavojamas tapiokas
• ¼ glāzes balzametiķa vai sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote medus
• 2 tējkarotes malta kanēļa
• ¼ tējkarotes ķiploku pulvera
• ¼ tējkarotes piparu
• 2 vidēji sīpoli, sagriezti plānos ķīļos vai viens 16 unces iepakojums, sasaldēti mazi balti sīpoli
• 3 tases nomizotu saldo kartupeļu vai butternut skvoša kubiņu
• 2 tases kauliņu žāvētas plūmes
• Karsti vārīti kuskusa vai brūnie rīsi

Norādījumi

• 1. solis

  4-1 / 2-ceturtdaļu holandiešu krāsnī brūnas gaļas kubiņos pa vienai trešdaļai pa 1 ēdamkarotei karstas eļļas, vajadzības gadījumā pievienojot vēl eļļu. Nosusiniet taukus. Visu gaļu atgrieziet holandiešu krāsnī. Samaisiet buljonā, neattīrītus tomātus, tapioku, etiķi, medu, kanēli, ķiploku pulveri un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu.

• 2. solis

  Pārklājiet un vāriet 1 stundu, laiku pa laikam maisot. Samaisiet sīpolus un saldo kartupeli vai skvošu; pavārs, pārklāts, vēl 20 līdz 30 minūtes vai līdz gaļa un dārzeņi ir maigi.

• 3. solis

  Samaisiet žāvētas plūmes; karstums cauri. Pasniedziet virs kuskusa vai rīsiem. Padara 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 495 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 82 mg holesterīna, 452 mg nātrija, 67 g ogļhidrātu, 9 g šķiedrvielu, 34 g olbaltumvielu.