Minestrone ar fenheli un šķiņķi | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 vidēji sasmalcināti sīpoli (1 glāze)
1 selerijas kātiņš, sagriezts šķēlēs (1/2 tase)
1 vidējs burkāns, rupji sagriezts (1/2 tase)
2 ķiploka daiviņas, maltas
¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
2 ēdamkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas
2 14, 5 unces var vistas vai liellopa buljonu
1 14, 5 unces tomātu var sagriezt
1 tase tomātu sulas
1 mazs galvas fenhelis, uz pusēm gareniski sagriezts un plāni sagriezts, vai 1 glāze sasmalcinātu kāpostu
1 tējkarote žāvētu itāļu garšvielu, sasmalcināta
1 15 unces cannellini vai lieliskās ziemeļu pupiņas var izskalot un nosusināt
1 vidēja cukini, uz pusēm pārgriezta uz pusēm un sagriezta 1/4 collu biezā šķēlē (1 glāze)
½ 9 unces iepakojuma saldētas itāļu stila zaļās pupiņas vai sagrieztas zaļās pupiņas
¾ tases iesaiņotas žāvētas sīkas tauriņus, mazus gliemežvākus vai citus mazus makaronus
½ glāzes kubiņos sagriezta prosciutto vai pilnībā vārīta šķiņķa (2 unces)
¼ tase rīvēta Parmezāna siera

1. solis
Lielā holandiešu krāsnī vai tējkannā vāriet sīpolus, selerijas, burkānu, ķiplokus un sasmalcinātus sarkanos piparus karstā olīveļļā vai cepamā eļļā, līdz sīpols ir maigs.
2. solis
Iemaisa vistas vai liellopa buljonu, netraucētus tomātus, tomātu sulu, fenheli vai kāpostus un itāļu garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. solis
Samaisiet kannelīni vai lieliskās ziemeļu pupiņas, cukini, zaļās pupiņas, makaronus un prosciutto vai šķiņķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz dārzeņi un makaroni ir mīksti.
4. solis
Lai pasniegtu, sautējiet zupu bļodiņās; apkaisa ar Parmesan sieru. Padara 5 pamatēdienu porcijas.