Ziemeļāfrikas baklažāni | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 vidēji baklažāni (apmēram 1-1 / 2 mārciņas)
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 liels tomāts ceturtdaļā
• 4 ķiploka daiviņas daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote žāvēta majorāna, sasmalcināta
• 1 tējkarote koriandra sēklu, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 1 ēdamkarote priežu riekstu, grauzdēti
• Svaigas majorāna lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Nomizo baklažānus; sagriež lielos kubiņos. Pārlejiet ar pusi olīveļļas un ievietojiet seklā cepešpannā. Ceptu, nesegtu 10 minūtes, vienreiz maisot; atlikt malā.

• 2. solis

  Sildiet atlikušo eļļu lielā katliņā. Gatavojiet tomātu ar ķiplokiem, majorānu, koriandru, sāli un sarkanajiem pipariem, līdz tomāts ir tikko mīkstināts. Pievienojiet baklažānu; samaziniet siltumu līdz zemam. Pavārs, pārklāts, 10 minūtes. Pēdējās 3 vārīšanas minūtēs samaisiet priežu riekstus. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa ar majorāna lapām. Padara 6 sānu ēdienu porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 91 kalorija (1 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 105 mg nātrija, 10 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 2 g olbaltumvielu.