Oyako donburi (vecāku un bērnu bļoda) | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 - 3 žāvētas šitake sēnes
10 unces bez ādas, bez kauliem vistas ciskas vai krūtiņas
1 ½ tases samazināta nātrija vistas buljona *
Tasi samazināta nātrija sojas mērces
2 - 3 ēdamkarotes cukura
¼ glāze sausa rīsu vīna (labad)
2 veselus bambusa dzinumus (katrs apmēram 12 unces), mizoti un sagriezti plānās sloksnēs (kopā apmēram 1–1 / 2 tases) vai vienu 8 unci var bambusa dzinumus, nosusināt
2 zaļie sīpoli, sagriezti šķēlēs
½ glāzes saldētu zaļo zirnīšu
4 unces pārslu veida krabju gaļas (surimi) imitācijas (1 glāze)
4 olas, saputo
3 tases karstu vārītu rīsu
1 lapa grauzdēti nori (jūraszāles), sagriezti gabaliņos

1. solis
Pārlej žāvētām sēnēm nelielu daudzumu verdoša ūdens; ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes vai līdz mīkstina. Nosusiniet sēnes un sagrieziet vāciņus plānās šķēlēs, izmetot kātiņus. Atlikt malā.
2. solis
Sagrieziet vistu plānās koduma lieluma sloksnēs (apmēram 1-1 / 3 tases). Gatavojiet vistu, pārklātu, vistas buljonā lielā katliņā 3 līdz 4 minūtes vai līdz vairs nav sārta. Pievienojiet sojas mērci, cukuru, rīsu vīnu, bambusa dzinumus, zaļos sīpolus, zirņus un sēnes; atgrieziet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns, pārklājot, apmēram 5 minūtes, līdz dārzeņi ir maigi. Pievienojiet krabju gaļas imitāciju; karstums cauri. Piespiediet cietās vielas vienā katliņa pusē. Lēnām ielejiet sakultās olas uzreiz šķidruma centrā. Gatavojiet uz lēnas uguns (nevāra) tikai līdz olu sakūšanai, tikai vienu vai divas reizes viegli maisot šķidrumu, lai omlete neliptu. Centieties izvairīties no olu sadalīšanas smalkās šķipsnās.
3. solis
Lai pasniegtu, karote maisījuma virs karstiem rīsiem lielās atsevišķās bļodiņās un dekorējiet ar sasmalcinātu nori. Padara četras (3/4 tase rīsu un 1 tase zupa) porcijas.