Persiku čatnijs | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 glāze sasmalcināta sīpola (1 liels)
• 2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• ⅔ glāze cukura
• ½ glāzes sarkanvīna etiķa
• ¼ tase citrona sulas
• ½ tējkarotes sausas sinepes
• ½ tējkarotes malta garšvielu
• Dash zemes krustnagliņas
• 3 tases sasmalcinātu, nomizotu svaigu persiku (4 vidēji)
• ¾ glāzes žāvētu pīrāgu sarkano ķiršu vai rozīņu

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu, ingveru un ķiplokus; pavārs, līdz sīpoli ir maigi, bet ne brūni.

• 2. solis

  Sīpolu maisījumā samaisiet cukuru, etiķi, citronu sulu, sinepes, garšvielu un krustnagliņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Samaziniet karstumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Samaisiet persikus un ķiršus. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra līdz vārīšanai apmēram 10 minūtes vai līdz maisījums ir sabiezējis, laiku pa laikam maisot.

• 3. solis

  Karsto čatniju ielieciet karstā sterilizētā pusjaudā konservēšanas burkās, atstājot 1/2 collu atstarpi. Noslaukiet burku aploces; noregulējiet vākus un skrūvju joslas. Piepildītās burkas 10 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem. (Vai arī iesaiņojiet puspinteņu saldētavas traukos, atstājot 1/2 collu atstarpi. Aizzīmogojiet un marķējiet. Čatniju uzglabā ledusskapī līdz 2 nedēļām vai saldētavā līdz 6 mēnešiem.)

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 39 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 1 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 0 g olbaltumvielu.