Pesto ruļļi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 ½ - 5 tases universālu miltu
• 2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
• ¾ tases piena
• ½ glāzes ūdens
• ⅓ tasi sviesta
• ⅓ glāze cukura
• 1 tējkarote sāls
• 1 ola
• ½ tase nopirkta bazilika pesto
• ½ glāzes smalki sasmalcināta Parmesan siera (2 unces)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā bļodā apvienojiet 1-3 / 4 tases miltu un rauga; atlikt malā. Vidējā katliņā apvienojiet pienu, ūdeni, sviestu, cukuru un sāli; uzkarsē un maisa tikai tik ilgi, līdz silts (no 120 līdz 130 oF), un sviests gandrīz izkusis. Miltu maisījumam pievieno piena maisījumu un olu. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodu. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Iemaisa pesto. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.

• 2. solis

  Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ieeļļotā lielā bļodā, vienreiz pagriežot līdz mīklas virsmai. Pārklājiet trauku ar plastmasas iesaiņojumu; atdzesējiet vismaz 4 stundas vai līdz 24 stundām.

• 3. solis

  Ielieciet mīklu. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Mīklu sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr viegli ieeļļojiet astoņpadsmit 2-1 / 2 collu smalkmaizītes krūzes.

• 4. solis

  Katru mīklu sadaliet uz pusēm deviņās daļās. Katru porciju sadaliet trīs daļās. Katru gabalu veidojiet bumbiņā, pavelkot malas apakšā, lai tā būtu gluda. Katrā sagatavotajā smalkmaizītes kausā ievietojiet trīs bumbiņas, gludās malas uz augšu. Apkaisīt topi ar Parmesan sieru. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (apmēram 30 minūtes).

• 5. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Cep 12–14 minūtes vai līdz rullīši ir zeltaini brūni. Nekavējoties noņemiet ruļļus no smalkmaizīšu tasītēm. Pasniedziet siltus vai atdzesētus uz stiepļu plauktiem.