Ananāsu un rozmarīna glazēts šķiņķis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 8 mārciņu vārīta šķiņķa bez kauliem, sagrieziet pusi vai vienu 4- līdz 6 mārciņu vārītu šķiņķi bez kauliem
• 1 ¼ tases iesaiņota tumši brūnā cukura, dalīts lietojums
• 3 ēdamkarotes Dižonas stila sinepes
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas rozmarīna vai 2 tējkarotes žāvētas rozmarīna, sasmalcinātas
• ½ glāzes ananāsu sulas
• ¼ glāzes Dižonas stila sinepes
• 1 4 mārciņu nomizotu, serdētu un rupji sagrieztu ananāsu (4-1 / 2 tases) vai trīs 20 unces kannu ananāsu sīkas kārtas, nosusinātas (rezervējiet 1/2 tase sulas)
• 1 recepte grilētu ananāsu šķēles (sk. Recepti zemāk) (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325F. Ievietojiet šķiņķi seklajā cepešpannā. Piešķiriet šķiņķi, veicot rombveida rakstu, pa diagonāli samazinot 1/4 collas dziļumu. Šķiņķa centrā ievieto cepeškrāsnī gatavotu gaļas termometru; termometram nevajadzētu pieskarties kaulam, ja tāds ir. Cepiet 1-3 / 4 stundas, ja izmanto šķiņķi ar kauliem, vai 1 stundu, ja lietojat šķiņķi bez kauliem.

• 2. solis

  Tikmēr bļodā apvienojiet 3 ēdamkarotes brūnā cukura, 3 ēdamkarotes sinepju un rozmarīnu. Birstu maisījumu pār šķiņķi. Cepiet vēl 15 minūtes. Tikmēr glazūrai 2 kvardu katliņā apvienojiet atlikušo brūno cukuru, ananāsu sulu un 1/4 glāzes sinepes. Uzkarsē uz vidējas uguns, bieži maisot. Noņemiet 1/2 glāzes glazūras, lai suku pār šķiņķi. Atlikt malā.

• 3. solis

  Cepiet šķiņķi vēl 30 minūtes vai līdz termometrs reģistrē F grādu 140 grādu temperatūrā, cepšanas laikā vairākas reizes dāsni mazgājot ar 1/2 glāzes glazūru.

• 4. solis

  Tikmēr katliņā atlikušajai glazūrai pievieno ananāsus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pārnes šķiņķi uz pasniegšanas trauku. Šķiņķi šķēlēs un pasniedz ar ananāsu mērci. Padara no 16 līdz 24 porcijām.

Fakti par uzturu

Porcijā: 305 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 74 mg holesterīna, 1898 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 22 g cukura, 33 g olbaltumvielu.

---

Grilētas ananāsu šķēles

Sastāvdaļas

• 2 ananāsi, mizoti un ar serdi
• Gatavošanas eļļa
• Svaiga rozmarīna

Norādījumi

• 1. solis

  Sagrieziet ananāsus 1/2 collas biezās šķēlēs. Katru šķēli no abām pusēm noslaukiet ar nedaudz cepamās eļļas; viegli apkaisa ar kādu sagrieztu svaigu rozmarīnu. Sildiet iekštelpu grilu vai grila pannu. Grilējiet ananāsu šķēles tik ilgi, līdz tās sāk brūnēt, 1 līdz 2 minūtes katrā pusē, vienu reizi pagriežot.