Plūmju pudiņš | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases kauliņā izgrieztas plūmes, sagrieztas
• ½ glāzes brendija vai apelsīnu sulas
• 1 vidējs ābols, mizoti un smalki sasmalcināti
• ¾ glāzes sasmalcinātu valriekstu
• ½ glāzes kubiņos sajauktu sukābētu augļu un miziņu
• 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātas apelsīna mizas
• 3 tases universāla miltu
• 1 tējkarote malta kanēļa
• ½ tējkarotes cepamā soda
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes malta ingvera
• ½ tējkarotes zemes muskatriekstu
• ½ glāzes sviesta
• 1 ½ tases fasēta brūnā cukura
• 3 olas
• 1 ¼ tases piena
• 1 recepte cieta mērce (recepti skatīt zemāk)

Norādījumi

• 1. solis

  Sausas plūmes iemērciet brendija vai apelsīnu sulā, pārklājot, vēsā vietā 2 stundas vai nakti vai līdz brīdim, kad lielākā daļa šķidruma ir absorbēta. Neveiciet kanalizāciju. Plūmju maisījumā samaisiet sasmalcinātus ābolus, valriekstus, cukurotos augļus un mizas un apelsīna miziņu; atlikt malā.

• 2. solis

  Ieeļļojiet un iesijājiet 12 glāžu izlobītas caurules veidni vai pannu; atlikt malā. Samaisiet kopā miltus, kanēli, cepamo soda, sāli, ingveru un muskatriekstu; atlikt malā.

• 3. solis

  Lielā sajaukšanas traukā ar vidēju ātrumu 30 sekundes pārsit sviestu ar elektrisko mikseri. Beat ar brūno cukuru, līdz tas ir labi apvienots. Pievienojiet olas pa vienai, ar nelielu ātrumu pārspējot, līdz tās ir sakombinētas (nepārspīlējiet). Pievienojiet miltu maisījumu pārmaiņus ar pienu, pēc katras pievienošanas pātagas ar nelielu ātrumu, līdz tas ir apvienots. Samaisiet žāvētu plūmju maisījumu.

• 4. solis

  Izklājiet sviestu sagatavotajā veidnē. Viegli ieeļļojiet folijas kvadrātu; Pārklājiet veidni ar foliju, ietaukotu pusi uz leju. Nedaudz piespiediet foliju pret veidnes malu. Novietojiet pelējumu uz statīva dziļā tējkannā, kurā ir 1 colla vārīšanās ūdens. Pārklājiet tējkannu; tvaika pudiņš uz lēnas uguns 1-1 / 2 līdz 2 stundas vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots tuvu centram, iznāk tīrs, vajadzības gadījumā tējkannai pievienojot verdošu ūdeni. Noņemiet no tējkannas. Noņemiet foliju. Atdzesē 15 minūtes. Uzmanīgi apgrieziet; noņemiet pudiņu no pelējuma. Nedaudz atdzesējiet uz stiepļu statīva. Ja vēlaties, pasniedziet siltu ar cieto mērci. Izgatavo 18 porcijas.

Padomi

Pilnībā atdzesējiet un iesaiņojiet 100 procentu kokvilnas marli, kas samitrināta ar papildu brendiju vai apelsīnu sulu. Cieši aptiniet ar foliju un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas. Lai atkārtoti sasildītu, iesaiņojiet pudiņu un noņemiet marli; atgrieziet pudiņu veidnē vai pannā. Cieši pārklājiet ar foliju; novietojiet uz tējkannas plaukta, kurā ir 1 colla vārīšanās ūdens. Pārklājiet tējkannu; tvaicē uz lēnas uguns 30 līdz 40 minūtes vai līdz karsēšanai.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 290 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 50 mg holesterīna, 171 mg nātrija, 44 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 5 g olbaltumvielu.

---

Cietais mērce

Sastāvdaļas

• ¾ glāzes sviesta
• 1 ⅓ tases pārbēra pulverveida cukuru
• 3 ēdamkarotes brendija, ruma vai apelsīnu sulas
• ½ tējkarotes vaniļas

Norādījumi

• 1. solis

  Beat kopā sviestu un pūdercukuru līdz pūkains. Beat ar brendiju, rumu vai apelsīnu sulu un vaniļu. Uzglabāt, pārklāts, ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas. Pirms pasniegšanas ļaujiet 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Pagatavo 1-1 / 4 tases.