Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
- ** Pārbaudes virtuves padoms:
- * Pārbaudes virtuves padoms:
- Fakti par uzturu
- Graham Cracker saldējums
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
- Karameļu mērce
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
- Pašdarināts ābolu mērce
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
- Ābolu čipsi
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Graham cracker saldējumam lielā katliņā apvienojiet pienu un krējumu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaisiet drupinātos graham krekerus. Noņemiet no karstuma. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 2 stundas (neļaujiet nostāvēties ilgāk). Izkāš caur smalku acu sietiņu. Atgrieziet saspiestu maisījumu katliņā. Atgriezieties tikai vārīšanās laikā, uzmanīgi vērojot, lai nepieļautu pielipšanu. Vidējā bļodā saputojiet kopā 1 glāzi cukura un olu dzeltenumus. Dzeltenuma maisījumā ielej nedaudz karstā piena maisījuma, nepārtraukti saputojot, lai apvienotu; atgrieziet visu katliņā. Pagatavojiet apmēram 30 sekundes vai līdz sabiezē un burbuļo, nepārtraukti maisot. Ievietojiet kastroli lielā ledus ūdens bļodā un samaisiet, līdz atdzesē. Pārnes maisījumu lielā bļodā. Pārklājiet un atdzesējiet 4 līdz 24 stundas. Sasaldējiet atdzesētu maisījumu saldējuma saldētavā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Ja vēlaties, nogatavojiet vismaz 4 stundas. **
-
Dzertiem āboliem lielā katliņā apvienojiet 1 glāzi cukura un ūdeni, maisot, līdz maisījums izskatās kā mitras smiltis. Pavārs un maisa uz lielas uguns līdz viegli zeltainai krāsai (cukurs var likties mīksts, bet sakarstot izlīdzināsies). Pievienojiet vīnu, apelsīna miziņu, zvaigžņu anīsu un kanēļa standziņu. Esiet piesardzīgs, neļaujot maisījumam izšļakstīties no katliņa. Uzkarsē uz vidējas uguns; samaziniet siltumu līdz zemam. Pievienojiet ābolus; Nosveriet ar karstumizturīgu plāksni, lai pārliecinātos, ka šķidrums pilnībā pārklāj ābolus. (Ja nepieciešams vairāk šķidruma, pievienojiet nelielu daudzumu ābolu sulas vai ūdens.) Vāra uz lēnas uguns un nesedz 20 līdz 25 minūtes vai līdz āboli ir mīksti. Izmantojot šķēlītes karoti, noņemiet ābolus no šķidruma; nedaudz atdzesē. Pasniedz siltu.
-
Filo kausiem uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Uz seklas cepamās pannas sakārtojiet četras 6 unci krējuma glāzes ar apakšu uz augšu. Viegli pārklājiet tases ar gatavošanas aerosolu. Uz tīras darba virsmas sakrauj filo loksnes viena virs otras, katru lapu aptinot ar kausētu sviestu un starp kārtām apkaisot kanēļa cukuru. Grieziet krustu šķērsām, lai izveidotu divus taisnstūrus (katrs 9x7 collas); vēlreiz pārgrieziet uz pusēm pusi, lai būtu četri taisnstūri (katrs 7x4 1/2 collas). Katru taisnstūri novietojiet virs sagatavotā olu krūzītes aizmugures. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 12 minūtes vai līdz zeltainai. Uzmanīgi noņemiet filo no olu krējuma tasītēm. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu statīva.
-
Lai saliktu, pusi karameļu mērces sasmērējiet uz četrām deserta plāksnēm. Uz katras šķīvja novietojiet filo kausu. Katras filolas krūzes apakšā karote 1 ēdamkarote pašdarinātu ābolu mērces un 1 ēdamkarote atlikušās karameļu mērces. Katrā filo kausā ievietojiet sautētu ābolu. Katram uz augšu uzlieciet kausiņu ar graha krekera saldējumu. Ja vēlaties, dekorējiet ar Apple Chips.
** Pārbaudes virtuves padoms:
Pašmāju saldējuma nogatavošanās uzlabo tekstūru un palīdz neļaut pārāk ātri izkausēt ēšanas laikā. Lai nogatavotos tradicionālā stila saldējuma saldētavā, pēc sautēšanas noņemiet vāku un svītru un saldētavas kārbas augšpusi pārklājiet ar vaskotu papīru vai foliju. Pievienojiet vāka caurumu ar nelielu auduma gabalu; nomainiet vāku. Iesaiņojiet ārējo saldētavas kausu ar pietiekamu daudzumu ledus un akmens sāls, lai pārklātu saldētavas kārbas augšdaļu (izmantojiet 1 glāzi sāls uz katrām 4 glāzes ledus). Nogatavojas apmēram 4 stundas. Izmantojot saldējuma saldētavu ar izolētu saldētavas bļodu, pārvietojiet saldējumu uz pārklāta saldētavas trauka un nogatavojiet, sasalstot parastajā saldētavā apmēram 4 stundas (vai pārbaudiet ražotāja ieteikumus).
* Pārbaudes virtuves padoms:
Izmantojiet iegādāto kanēļa cukuru vai nelielā bļodā apvienojiet 1 ēdamkaroti cukura un 1/2 tējkarotes malta kanēļa.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 753 kalorijas (11 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 51 mg holesterīna, 168 mg nātrija, 118 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 101 g cukura, 2 g olbaltumvielu.Graham Cracker saldējums
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā katliņā apvienojiet pienu un putukrējumu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Drupināt Graham krekeri. Iemaisa piena maisījumā. Noņemiet no karstuma. Piesegt; ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 2 stundas (neļaujiet nostāvēties ilgāk). Izkāš caur smalku acu sietiņu. Atgrieziet saspiestu maisījumu katliņā. Uzkarsē tikai līdz vārīšanās temperatūrai, uzmanīgi vērojot, lai nepieļautu pielipšanu. Bļodā saputojiet kopā cukuru un olu dzeltenumus. Dzeltenuma maisījumā ielej nedaudz karstā piena maisījuma, nepārtraukti saputojot, lai apvienotu; atgrieziet visu katliņā. Pagatavojiet apmēram 30 sekundes vai līdz sabiezē un burbuļo, nepārtraukti maisot. Ievietojiet kastroli lielā ledus ūdens bļodā un samaisiet, līdz atdzesē. Pārnes maisījumu lielā bļodā. Piesegt; atdzesē 4 līdz 24 stundas. Sasaldējiet atdzesētu maisījumu saldējuma saldētavā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Ja vēlaties, nogatavojiet vismaz 4 stundas. **
Karameļu mērce
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Nelielā katliņā apvienojiet cukuru un ūdeni. Gatavojiet un samaisiet vidēji vidējā siltumā līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz vidējam. Viegli, nesegtu, vāra 15 līdz 18 minūtes vai līdz viegli zeltainai krāsai; nemaisiet. Ja nepieciešams, lai novērstu cukura pielipšanu katliņa malām, laiku pa laikam notīriet tās ar nelielu ūdens daudzumu. Noņemiet no karstuma. Nekavējoties iemaisa putukrējumu (maisījums uzpūstas). Nedaudz atdzesē. Pagatavo 1/2 glāzes.
Pašdarināts ābolu mērce
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Holandiešu krāsnī apvienojiet sarkanos vārīšanas ābolus; smalkais cukurs; ābolu sula vai ābolu sidrs; un malta kanēļa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz zemam. Pavārs 45 līdz 60 minūtes vai līdz āboli ir pietiekami mīksti, lai biezenī. Pārnes ābolu maisījumu blenderī vai virtuves kombainā. Pārklājiet un samaisiet vai apstrādājiet līdz mērces tekstūrai. (Ja vēlaties, ābolu maisījumu biezenī izmantojiet ar rokas blenderi.) Pagatavo apmēram 3 1/2 tases.
Ābolu čipsi
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° F. Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru; atlikt malā. Cukura sīrupam nelielā katliņā apvienojiet cukuru, ūdeni un citronu sulu. Pavārs un maisa uz vidēji augstas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums vārās. Noņemiet no karstuma. Vienu vārīšanas ābolu sagrieziet šķērsām ļoti plānās šķēlēs (mandolīna lietošana nodrošina ļoti plānu šķēlīšu iegūšanu). Uzmanīgi iemērciet ābolu šķēles cukura sīrupā, pārvēršot apvalku. Vienu kārtu uz sagatavotās cepešpannas izklājiet šķēles. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 2 stundas vai līdz kraukšķīgai.
