Kartupeļu picatta salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 mārciņas mazu, sarkanu vai dzeltenu kartupeļu, uz pusi un / vai ceturtdaļā
• ½ glāzes zaļās olīvas bez kauliņiem, uz pusēm
• ½ glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 2 ēdamkarotes kaperu
• ⅓ tasi olīveļļas
• 2 citroni (1 tējkarote miziņas; 1/3 tase sulas)
• 1 šalotes, smalki sagriezta
• 1 ēdamkarote rupjas pilngraudu sinepes
• Rīvēts parmezāna siers (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Salātiem: lielā katliņā apvienojiet kartupeļus un pietiekami daudz sālīta ūdens, lai pārklātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 15 minūtes vai līdz kartupeļi ir tikko maigi. Nosusiniet labi; nedaudz atdzesē. Pārlejam uz pasniegšanas bļodu. Pievienojiet olīvas, pētersīļus un kaperus.

• 2. solis

  Mērces pagatavošanai: burkā ar skrūvējamu vāciņu savienojiet eļļu, citrona miziņu un sulu, šalotes, sinepes, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu. Piesegt; labi sakratiet. Pārlejiet mērci virs kartupeļu maisījuma; mētāties. Ja vēlaties, papildiniet ar Parmesan.

Padomi

Liekam ledusskapī salātus līdz 24 stundām. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet parmezānu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 97 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 143 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 2 g olbaltumvielu.