Ķirbju maizes pudiņš | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Sviests
• 1 ¼ tases putukrējuma
• 1 glāze piena
• 4 5 kruasāni vai 10 oz. olu maize, saplēsta (apmēram 6 tases)
• 1 ¼ tases grauzdētas, lobīti kastaņi, drupināti vai viena 8- līdz 10 oz. var kastaņus, nosusināt un sadrupināt
• 3 olas
• 1 olas dzeltenums
• 1 glāze granulēta cukura
• 1 glāze iesaiņota brūnā cukura
• 1 mārciņa grauzdēta ķirbja mīkstuma vai cieta ķirbja mīkstums, biezeni (2 tases) vai viena 15 oz. var ķirbi
• 1 ¼ tases žāvētu jāņogu vai zelta rozīnes
• 3 ēdamkarotes sviesta, izkusis
• ½ tējkarotes malta kardamona
• ½ tējkarotes malta ingvera
• Viena vaniļas pupas * vai 2 tējk. vaniļas ekstrakta
• 1 melases krēms (recepte zemāk)
• Svaigs timiāns (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Sviestu iecilā 2-1 / 2–3 kvardu kastrolī; atlikt malā. Lielā bļodā apvienojiet putojošo krējumu un pienu. Pievienojiet saplēstus kruasānus un kastaņus. Viegli piespiediet, līdz viss ir pārklāts ar piena maisījumu. Pagatavojiet olu krējumu.

• 2. solis

  Lai iegūtu olu krējumu, liela dubultā katla augšējā ieliktnī (vai lielā karstumizturīgā bļodā, kas uzstādīta virs katliņa, kurā vārās līdz vārīšanās temperatūrai, apvienojiet olas, olu dzeltenumu, cukurus, ķirbi, jāņogas, kausētu sviestu, garšvielas un vaniļu). Novietojiet dubultā katlu uz vidējas uguns un nepārtraukti samaisiet, līdz siltais maisījums ir silts un cukuri ir izšķīduši. Salocīt kruasāna maisījumā. Ielejiet visu sagatavotajā kastrolī. Cep, nesegtu, 50 minūtes vai līdz iestatīšanai. Pasniedziet siltu ar melases krēmu un timiānu. Atlikušo maizes pudiņu uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Veic 12 porcijas.

Kastaņu grauzdēšana:

• 1. solis

  Katra kastaņa plakanā pusē izgrieziet X. Liek cepampannā. Cepiet 400 grādu temperatūrā 15 minūtes, laiku pa laikam tossing. Nomizojiet kastaņus, kamēr tie vēl silti.

Cepta ķirbja vai skvoša grauzdēšana:

• 1. solis

  Nomazgājiet, uz pusi samaziniet gareniski un noņemiet pīrāgu ķirbju vai cietā (ziemas) skvoša sēklas. Ievietojiet pusītes, sagrieztas malas uz leju, cepšanas traukā. Cepiet 350 grādos F 45 līdz 55 minūtes vai līdz mīkstumam; forši. No karbonādes nokasiet mīkstumu.

* Padoms virtuvei:

Lai noņemtu sēklas no vaniļas pupiņām, izmantojiet mazu nazi, lai pupiņu sadalītu gareniski uz pusēm. Izmantojot naža galu, no katras puses nokasiet mazās melnās sēkliņas, izmetiet pāksti vai pievienojiet vaniļas pupiņu-vībotnes cukuram, sk. Recepšu centru.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 781 kalorija (23 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 231 mg holesterīna, 320 mg nātrija, 103 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 77 g cukura, 10 g olbaltumvielu.

---

Melases putukrējums

Sastāvdaļas

• 1 glāze putukrējuma
• 1 ēdamkarote pūdercukura
• 2 - 3 tējkarotes melases
• Ķirbju pīrāga garšviela, ābolu pīrāga garšviela vai malta kanēļa

Norādījumi

• 1. solis

  Atdzesētā sajaukšanas traukā apvienojiet putukrējumu, pūdercukuru un melasi. Beat ar elektrisko maisītāju, līdz veidojas mīksti pīķi. Karote pasniegšanas traukā. Viegli apkaisa ar ķirbju pīrāga garšvielu, ābolu pīrāga garšvielu vai maltu kanēli.