Ķirbju maizes pudiņa suflē | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 - 2 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts
• 1 - 2 ēdamkarotes granulēta cukura
• 10 unces challah
• 2 tases pusotra vai viegla krējuma
• ½ glāzes sviesta, mīkstināts
• ¼ glāzes fasēta brūnā cukura
• ½ tējkarotes malta kanēļa
• ¼ tējkarotes malta ingvera
• ⅛ tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
• 4 olu dzeltenumi
• 1 glāze konservēta ķirbja
• 3 olu baltumi
• ¼ tējkarotes zobakmens krējuma
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 recepte Easy Bourbon melases mērce

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Viegli pārklājiet sešas 10 unces ramekīnus vai olu krēms ar 1–2 ēdamkarotēm mīkstināta sviesta; viegli apkaisa ar 1 līdz 2 ēdamkarotēm granulēta cukura. Ievietojiet ramekīnus 15x10x1 collu cepšanas pannā; atlikt malā. Noņemiet un izmetiet apakšējo un sānu garozu no challah. Sagrieziet challah mazos kubiņos (apmēram 4-1 / 2 tases). Ievietojiet kubus lielā bļodā; atlikt malā.

• 2. solis

  Nelielā katliņā uz lēnas uguns vāriet pusi ar pusi. Pārlejiet 1 glāzi siltas pusotras pusītes pāri challah kubiņiem; viegli samaisiet. Atlikt malā.

• 3. solis

  Lielā maisīšanas traukā 30 sekundes ar vidēju un lielu ātrumu ar elektrisko mikseri saputojiet 1/2 glāzes sviesta. Pievienojiet brūno cukuru. Beat līdz vieglai un pūkainai, laiku pa laikam nokasot bļodas malas. Beat kanēļa, ingvera, muskatriekstu un olu dzeltenumos, līdz tie ir apvienoti. Beat ķirbju un atlikušo pusi un pusi. Ķirbju maisījumā pievienojiet izmērcētus challah kubus; viegli salieciet.

• 4. solis

  Rūpīgi nomazgājiet sitējus. Citā lielā maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā pārsit olu baltumus un zobakmens krējumu, līdz izveidojas mīksti pīķi (galiņi saritinās). Pievienojiet 1 ēdamkaroti granulēta cukura un sakuliet, līdz veidojas stīvas virsotnes (padomi stāvēja taisni). Viegli salocītus olu baltumus ielieciet challah maisījumā. Karotes maisījumu vienmērīgi iecilā sagatavotajos ramekiņos.

• 5. solis

  Cep apmēram 30 minūtes vai līdz nazis, kas ievietots centros, iznāk tīrs. Pasniedziet siltu ar Easy Bourbon melases mērci. Souffles nedaudz samazināsies, jo tie atdziest.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 892 kalorijas (29 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 14 g mononepiesātināto tauku), 350 mg holesterīna, 637 mg nātrija, 99 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 70 g cukura, 12 g olbaltumvielu.

---

Viegla burbonmelases mērce

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases granulēta cukura
• ½ glāzes sviesta
• ½ glāzes ūdens
• 2 ēdamkarotes melases
• 2 olu dzeltenumi, viegli saputo
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ glāzes burbonu

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā apvienojiet cukuru, sviestu, ūdeni, melasi, olu dzeltenumus un sāli. Pavārs un saputojiet vidējā siltumā, līdz bieza, un maisījums tikai vārās. Izkāš mērci 4 glāzes glāzē. Iemaisa burbonu (maisījums putos). Pasniedz siltu. Pārklājiet un atdzesējiet visu atlikušo mērci. Lai atkārtoti uzkarsētu, ievieto mikroviļņu drošā traukā un karsē ar 50 procentiem enerģijas (vidēja) 1 līdz 1-1 / 2 minūtes, maisot ik pēc 30 sekundēm.