Neapstrādāti Toskānas kāpostu salāti ar pecorino labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 šķēle pilngraudu maizes, grauzdēta līdz zeltaini brūnai no abām pusēm
• 6 ēdamkarotes smalki sarīvēta Pecorino Romano siera
• 5 ēdamkarotes citrona sulas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• ¾ tējkarotes smalki sagrieztas anšovu filejas
• 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu
• Noņemtas 7 tases saplīstu svaigu kāpostu, kātiņus un ribiņas (apgrieztas apmēram 6 unces)
• Olīvju eļļa

Norādījumi

• 1. solis

  Saplosiet grauzdētu maizi mazos gabaliņos. Ievietojiet maizes gabalus virtuves kombainā. Pārklājiet un apstrādājiet, līdz maize ir rupju drupatas konsistence.

• 2. solis

  Mērces pagatavošanai burkā ar skrūvējamu virsu apvienojiet 2 ēdamkarotes siera, citrona sulu, 3 ēdamkarotes eļļas, anšovus, ķiplokus un piparus. Pārklājiet un labi sakratiet; atlikt malā. Ievietojiet kāpostus lielā bļodā. Sakratiet mērci un pārlejiet kāpostus; mētāt labi, lai mētelis.

• 3. solis

  Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Pievienojiet maizes drupatas un atlikušos 4 ēdamkarotes siera. Mētāties labi. Sasmērējiet ar papildu eļļu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 251 kalorija (3 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 10 mg holesterīna, 291 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 8 g olbaltumvielu.