Lasis nogada mērcē labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 4 unces svaigas vai saldētas laša filejas bez ādas
• ½ glāze valriekstu
• 1 ½ tējkarotes malta anšo, pasilla vai Ņūmeksikas čili piparu vai čili pulvera
• ½ tējkarotes sāls
• 4 unces queso freska
• ⅔ tasi piena
• ⅔ tasi skāba krējuma
• 1 tējkarote cukura
• ¼ tējkarotes malta kanēļa
• ¼ glāzes granātābolu sēklu vai sagrieztu svaigu koriandru (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lasi atkausē, ja sasaldēts. Noskalo lasi; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Izmēriet laša filejas biezumu. Atlikt malā.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Uz cepešpannas izklājiet valriekstus. Cep apmēram 7 minūtes vai līdz smaržīgai. Nedaudz atdzesē. Pārnes valriekstus uz tīru, rupjas tekstūras virtuves dvieli. Valriekstus enerģiski berzē ar dvieli, lai noņemtu ādas; atlikt malā.

• 3. solis

  Nelielā bļodiņā apvienojiet maltos čile piparus un 1/4 tējkarotes sāls. Apkaisīt virs laša filejas.

• 4. solis

  Uz ietaukotas grila pannas grila laša filejas uz vidējas uguns 4–6 minūtes uz 1/2 collu biezumu vai līdz zivs viegli pārslās, kad to pārbaudīs ar dakšiņu.

• 5. solis

  Tikmēr mērcē blenderī apvienojiet valriekstus, queso fresco, pienu, skābo krējumu, cukuru, kanēli un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls. Pārklājiet un samaisiet līdz gludai. Pārnes maisījumu nelielā katliņā; dodiet tikai vārīties.

• 6. solis

  Pasniedziet lasi ar mērci. Ja vēlaties, apkaisa ar granātābolu sēklām.

Vistas Nogada mērcē:

Pagatavojiet lasi Nogada mērcē, kā norādīts 3. solī, izņemot laša vietā izmantojiet četras 5 līdz 6 unces bez ādas atkaulotas vistas krūtiņas pusītes. Grilējiet uz ietaukotas grila pannas 12 līdz 15 minūtes vai līdz vistas gaļa vairs nav sārta (165 ° F). Turpiniet, kā norādīts 5. un 6. solī. Uztura fakti porcijā: 431 kalorija, 40 g olbaltumvielu, 7 g ogļhidrātu, 27 g tauku (10 g sāļu tauku), 130 mg holesterīna, 1 g šķiedrvielu, 5 g kopējā cukura, 17% A vitamīna, 5% C vitamīna, 713 mg nātrija, 27% kalcija, 6% dzelzs

Cūkgaļas karbonādes Nogada mērcē:

Pagatavojiet lasi Nogada mērcē, kā norādīts 3. solī, izņemot laša vietā izmantojiet četras 5–6 unces atkaulotas cūkgaļas muguras karbonādes, sagrieztas. Grilējiet uz ietaukotas grila pannas 11 līdz 13 minūtes vai līdz karbonādes ir viegli rozā centrā (145 ° F). Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 3 minūtes. Turpiniet, kā norādīts 5. un 6. solī. Uztura fakti porcijā: 449 kalorijas, 41 g olbaltumvielu, 7 g ogļhidrātu, 29 g tauku (10 g sāļu tauku), 137 mg holesterīna, 1 g šķiedrvielu, 5 g kopējā cukura, 16% A vitamīna, 2% C vitamīna, 631 mg nātrija, 29% kalcija, 9% dzelzs

Glabāt:

Uzglabājiet visu palikušo mērci hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 430 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 10 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 102 mg holesterīna, 599 mg nātrija, 7 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 32 g olbaltumvielu.