Lasis ar tomātu pesto labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ciedra grilēšanas dēlis
• ½ glāzes eļļā iesaiņotu žāvētu tomātu, nosusinātu un sasmalcinātu (rezerves eļļa)
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu marinētu pepperoncini papriku
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 šalotes, smalki sagriezta
• ½ tējkarotes košera sāls
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu baziliku
• 4 5 unces laša filejas (uz ādas)
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu
• ½ glāzes ceturtdaļas ķiršu tomātu
• Bazilika lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Pirms grilēšanas iemērciet dēli pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu vismaz 1 stundu; notekas.

• 2. solis

  Tomātu pesto virtuves kombainā vai blenderī apvienojiet žāvētos tomātus, pepperoncini, ķiplokus, šalotes un 1/4 tējkarotes sāls. Nosedziet un apstrādājiet līdz gandrīz vienmērīgai, vajadzības gadījumā pievienojot 2 līdz 3 ēdamkarotes rezervētas eļļas. Iemaisa 2 ēdamkarotes bazilika un atmatā.

• 3. solis

  Kokogļu grilam sakārtojiet vidēji karstas ogles ap grila malu. Novietojiet dēli uz grila turētāja tieši virs oglēm 5 minūtes vai līdz dēlis smēķē un saplaisā. Atceliet 1/2 tase tomātu pesto. Garšojiet lasi ar atlikušo 1/4 tējkarotes sāls un pipariem. Pārklājiet atlikušo tomātu pesto virs laša. Novietojiet lasi, ar ādu pusi uz leju, uz dēļa. Ievietojiet dēli grila statīva centrā. Pārklājiet un grilējiet 10 līdz 12 minūtes vai līdz brīdim, kad zivis sāk viegli pārslās, kad tiek pārbaudītas ar dakšiņu. (Gāzes režģim iepriekš uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidēja lielumam. Pielāgojiet siltumu netiešai vārīšanai. Novietojiet dēli uz grila statīva uz karstuma 5 minūtes vai līdz smēķēšanai un plaisāšanai. Novietojiet lasi uz dēļu. Novietojiet dēli virs neapgaismotās grila un grila kā virs.)

• 4. solis

  Samaisiet ķiršu tomātus rezervētajā pesto. Pasniedziet lasi ar pesto un, ja vēlaties, apkaisa ar papildu baziliku.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 300 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 78 mg holesterīna, 366 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 29 g olbaltumvielu.