Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Lielā cepešpannā novietojiet astoņus 4 unci lielus katlus de crème, plēves vai 6 unces krējuma krūzītes; atlikt malā.
-
Vidējā katliņā apvienojiet cukuru, ūdeni un 1/4 tējkarotes sāls. Pavārs un maisa uz lēnas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis. Izmantojot mīkstu mīklas izstrādājumu suku, kas iemērc ūdenī, notīriet visus cukura kristālus pannas pusēs. Uzkarsē maisījumu līdz vidēja-augsta karstumam. Viegli, maisot, vāra 8 līdz 10 minūtes vai līdz maisījums iegūst dzeltenīgu krāsu. Noņemiet no karstuma.
-
Nepārtraukti saputojot, lēnā plūsmā uzmanīgi pievienojiet putojošo krējumu un pienu cukura maisījumam (maisījums tvaicēs un cukurs sacietēs). Atgriezieties siltumā. Pavārs un saputojiet vēl apmēram 2 minūtes vai līdz cukurs ir izšķīdis.
-
Lielā bļodā saputojiet olu dzeltenumus līdz vieglai un putotai. Lēnām saputojiet krējuma maisījumu saputotos olu dzeltenumos. Ielejiet maisījumu caur smalku sietu siera četru glāžu mērtraukā ar ielejošu snīpi. Sadaliet maisījumu starp podi de crème podi.
-
Cepšanas pannā pievienojiet pietiekami daudz karsta ūdens, lai tas nonāktu līdz pusei augšpusē podi de crème podi. Uzmanīgi novietojiet pannu uz cepeškrāsns plaukta. Cep apmēram 40 minūtes vai līdz ir izveidojušās olu krēms, bet sakratot, centri nedaudz jūk. Pārvietojiet podi de crème podos uz stiepļu plauktiem; atdzesē 30 minūtes. Pārklājiet un atdzesējiet 4 stundas.
-
Pirms pasniegšanas apkaisa olu krēmu ar fleur de sel.
Lai virzītos uz priekšu:
Pagatavojiet, kā norādīts 5. darbībā, izņemot vāku un atdzesējiet līdz 24 stundām. Pasniedziet kā norādīts.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 327 kalorijas (12 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 221 mg holesterīna, 302 mg nātrija, 34 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 32 g cukura, 3 g olbaltumvielu.
