Skandināvu steiks un kartupeļi labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

8 unces pērļu sīpolu
1 mārciņa sarkana un / vai balta sīka mazu kartupeļu, uz pusēm (2 1/2 tases)
2 ēdamkarotes olīveļļas
3 ēdamkarotes Scandinavain Lemon Spice Mix
1 tējkarote sāls
1 ½ mārciņas liellopa plakanā dzelzs steika
¾ tasi sausa baltvīna vai ūdens
5 ēdamkarotes sviesta, sagriezts gabaliņos
1 ēdamkarote sakapāta svaigu pētersīļu
Pagatavoti mārrutki
½ tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Vidējā katliņā uzvāra 3 tases ūdens. Pievienojiet sīpolus; vāra 1 1/2 minūtes. Nosusiniet un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Saknes galus atgrieziet šķēlēs; noslaucīt un izmest ādas. Atlikt malā.
2. solis
Lielā bļodā apvienojiet kartupeļus, eļļu, 1 ēdamkaroti garšvielu maisījuma un 1/2 tējkarotes sāls. Mētāties sajaukt. Vienā slānī sagrieztu sagrieztu pusi uz leju seklā cepešpannā. Ceptu, nesegtu, 15 minūtes. Pievienojiet sīpolus cepešpannā ar kartupeļiem. Cepiet vēl 15 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi un brūni. Noņemiet no karstuma. Nosedz ar foliju un uztur siltumu.
3. solis
Uzkarsē broileru. Noberiet steiku ar atlikušo 1/2 tējkarotes sāls un atlikušo garšvielu sajaukumu. Novietojiet steiku uz broileru pannas neapsildāmā statīva. Nogrieziet steiku 4–6 collas no karstuma 5 minūtes vienā pusē vai līdz vēlamajai biezībai (160 ° F vidēja biezuma pakāpei). Pārnesiet steiku uz griešanas dēļa; pārklāj un ļauj nostāvēties 5 minūtes.
4. solis
Uz karstas broileru pannas uzmanīgi pievieno vīnu, nokasot brūninātos gabaliņus. Pārlejiet mērci mazā katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, nesegtu, vāra 3 minūtes vai līdz šķidrums samazinās līdz 1/2 tasei. Noņemiet no uguns un pakāpeniski saputojiet sviestā, dažus gabalus vienlaikus. No steika saputojiet sulas uz griešanas dēļa.
5. solis
Sagrieziet steiku šķēlēs un kārtojiet uz šķīvjiem ar kartupeļiem un sīpoliem. Pārlej ar mērci un virsū ar pētersīļiem, mārrutkiem un citrona miziņu.

Uzkarsēts citrons

Ja vēlaties, 2. solī pievienoto citronu ar kartupeļiem pievienojiet cepešpannai, sagrieztu pusi uz leju. Cepiet, kā norādīts kartupeļos.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 600 kalorijas (14 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 14 g mononepiesātināto tauku), 140 mg holesterīna, 850 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 36 g olbaltumvielu.